蜂蜜有泡泡是怎麼回事？蜂蜜是生活中常見的一種營養食品，具有很多的功效，能美容養顏，潤腸通便，那蜂蜜有泡泡是怎麼回事呢？下面就來具體看看吧。
蜂蜜有泡泡是怎麼回事
蜂蜜有泡沫有兩種情況，一種是正常的，一種是變質的表現。
正常的蜂蜜的泡沫是在蜂蜜表面漂浮一層白色泡沫，即使我們將其撇去，過幾天仍會長出來，這是非常正常的現象，常見於剛剛生產不久的蜂蜜，原因是蜂蜜內部仍然發生着化學變化，正在不斷的釀造之中。這個過程會有氣體的產生，這就是蜂蜜表面泡沫的原因所在。
另一種蜂蜜泡沫不正常，是蜂蜜發酵變質的產物，蜂蜜被酵母菌污染之後，如果蜂蜜的波美度不高，環境溫度又合適，就會大量繁殖，同時分解蜂蜜的糖分，使之變成酒精、醋酸、二氧化碳和水，二氧化碳漂浮在蜂蜜表面形成泡沫，這就是不正常的蜂蜜泡沫。
如何分辨蜂蜜是否變質產生泡沫
如果是正常的泡沫，泡沫量不會很大，泡沫細膩，只是淡淡的一層，蜂蜜不會有其它變化，味道性狀等等;如果是不正常的泡沫，泡沫氣泡會很大，並且量也很大，蜂蜜會有酸味、酒精味、同時蜂蜜會變得很稀。
蜂蜜起泡泡了還能喝嗎
1、當蜂蜜之中出現少量的泡泡時，大家可以先聞一聞蜂蜜的味道，如果味道沒有大的改變，是可以接着吃的。因爲蜂蜜之中含有酵母菌的成份，在外界溫度達到一定的高度時，就會自然發酵，而這些氣泡就是發本酵的明顯的特徵，正常情況下在外界溫度降低之後，這些氣泡是會隨之消失的。
2、當蜂蜜之中的出現大量的泡泡，並且聞上去時還有濃重的酸味，在品嚐時也能發現它的味道已經出現了很大的改變，如果是這種情況，這種起泡的蜂蜜是不能再繼續吃的了。因爲這種蜂蜜可能含有其他雜質在發酵過程中，已經有了嚴重的變質現象，人們食用之後對身體是十分不利的。
