小蘇打是人們生活中很常用的食物膨脹劑，早前網絡上還有說法稱小蘇打可以餓死癌細胞，這是不是真的呢?
小蘇打餓死癌細胞是真的嗎
小蘇打餓死癌細胞這種說法尚未得到科學的證實。這個說法最早來源於浙江大學腫瘤研究所胡汛教授和浙二放射介入科晁明教授團隊發現了餓死癌細胞的新療法。那就是碳酸氫鈉，也就是我們俗稱的小蘇打，可以去除腫瘤內的氫離子，從而快速有效地殺死腫瘤細胞。
而兩位教授也及時回覆了網友疑惑，
晁明：喝鹼性水確實有益健康，這是公認的常識。好的礦泉水，一定是偏鹼性的。但是，鹼性水是否有抗癌的作用?這個沒有研究。口服鹼性水，是否能抗癌?我也不清楚。國外確實有個報道案例，一個腎癌患者，不能手術、放化療，醫生推薦他喝蘇打水。但這是個別案例，不代表嚴謹的科學，是否是小蘇打起了作用，不知道。
我們的研究中，採用的治療方法是直接針對滋養腫瘤的血管，向瘤體注射碳酸氫鈉(小蘇打)，而不是喝小蘇打。我們始終認爲，這只是一個初步的研究，真正的科學需要反覆驗證。很多人給我打電話，第一個問“是不是真的?我可以斬釘截鐵的說，我們的研究是真實的。
小蘇打治療癌症，除了肝癌，對哪些惡性腫瘤有效?
晁明：本研究中有非常嚴格的定義，針對原發性的肝細胞肝癌患者。其他腫瘤，還需要進一步研究。但是胡教授團隊發現的原理，對很多實體腫瘤有共性，具體如何治療，需要進步一探索，比如腫瘤的部位、血供條件、能否進行栓塞等等。
比如，腫瘤長在腦部，栓塞的時候很難避免正常組織不受損傷;再比如，肌肉部位的腫瘤，栓塞必須很仔細，否則會造成肌肉壞死。
我們的研究，在原發性肝細胞肝癌患者身上，報告了這麼一個現象，轉移和復發的肝癌不在本研究範圍之內，也希望今後有更多的學者參與到這個研究中來。
"小蘇打餓死癌細胞新療法"的治療機制
1. 癌細胞的新陳代謝產物主要是乳酸
正常細胞可以利用葡萄糖分子爲細胞供能，過程中需要消耗氧氣，代謝產生二氧化碳、水和能量物質供細胞使用。
葡萄糖與氧氣都需要通過血液運輸，但由於癌細胞長得太快，人體血管來不及生長、氧氣供應不上，所以癌細胞想出了一種辦法，在缺氧的情況下也能消耗葡萄糖供能。
因此，癌細胞新陳代謝的最終產物，不是以二氧化碳與水爲主，而是以乳酸爲主。於是乳酸就在腫瘤裏不斷累積。
2. 積累的乳酸可能幫助癌細胞長勢更旺盛
胡汛教授團隊發現，不斷積累的乳酸可能會刺激癌細胞產生新的血管，重新獲取養分——葡萄糖與氧氣，這樣一來，傳統的肝癌介入療法的療效就大打折扣了。
3. 小蘇打可以中和乳酸
胡汛教授團隊認爲，去掉癌腫裏面的乳酸，就可以把癌細胞給“唬住”，讓它無法產生新的血管，最終被餓死。
乳酸是酸性的，小蘇打卻是鹼性的，那麼注入小蘇打水，就能中和乳酸，形成弱鹼性的乳酸根，與不穩定的碳酸。碳酸很容易變成二氧化碳與水，被排出體外。
通過上面的分析，你大概也看明白了：小蘇打並不能直接“餓死”癌細胞，“餓死”癌細胞的依然只有化學栓塞藥物。
小蘇打所起的作用，只是阻止癌細胞在飢餓過程中“狗急跳牆”，去生成新的血管重新獲取養分。
總結：研究還存在不足
胡汛教授團隊的研究還比較初步，存在一些不足。客觀緩解率、生存率看起來都很好，但是卻是來源自非隨機的對照研究。
驗證療法的有效性、安全性的金標準，是隨機、對照、雙盲的臨牀試驗。非隨機的對照研究很容易受到研究以外的混雜因素干擾。
胡汛教授團隊後來嘗試做了一個小規模的隨機對照臨牀試驗(20 人)，結果卻顯示生存率沒有改變。而且對照組(採用傳統的肝癌介入療法)有 4 人臨時改變了治療方案，採用新療法，這都影響了該小規模臨牀試驗的證明力。
這個新療法或許是一種新的方向，但還需要更多、樣本量更大的臨牀試驗來驗證。一種新療法產生的療效，必須穩定、可重複，這樣纔有推廣價值。
宣傳“小蘇打餓死癌細胞”，既不準確，也爲時過早，極容易產生誤導。擔心會有騙子藉着熱點、炮製小蘇打水賣給患者喝來抗癌。
誇大、歪曲、捏造……很容易讓公衆產生誤解，甚至對公衆的生命健康可能造成無法挽回的損害。
