甲魚是一種營養價值極高的食材，一般我們在處理甲魚的時候都會將甲魚的頭給去掉，那麼甲魚頭究竟能不能吃呢，下面來詳細瞭解一下。
甲魚頭能吃嗎
甲魚頭實際上也是可以吃的，而且在中醫中甲魚頭還可以用於治小兒脫肛，婦女產後子宮下垂，小兒疳勞潮熱等症。
另外甲魚頭還可以用來治療痔瘡，具體做法：可以用甲魚頭2個，用瓦片放在爐火上焙乾(略微烤焦)後，搗碎研末，加上250克蜂蜜調勻，每天早晚各服1湯匙，黃酒送下。
甲魚哪些部位不能吃
一般吃甲魚不會吃膽囊、頭部、內臟、爪子和尾巴。需要注意的是吃甲魚一定要宰活的吃，不能吃死的，因爲甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，吃後會引起中毒。
吃甲魚注意事項
1、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。
2、患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食。
3、甲魚不能經常食用，會影響消化功能，死甲魚或變質的甲魚也不能吃，而且不能與膽汁配酒，會使飲用者中毒或造成嚴重貧血症。
