豆漿和雞蛋是人們比較尋常的早點搭配方式，而對於豆漿的種類多樣化，比如綠豆漿以及黑豆漿等，我們也有推薦，以下就是爲大家解決的哪種豆漿最能幫助您搭配雞蛋來講的。
根據《中國居民膳食指南》給早餐的定義，把對早餐是否營養分成了3個等級：充足、較充足、不充足。1.如果早餐中包括了穀類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物，則爲早餐營養充足;2.如果只包括了其中3類，則早餐的營養較充足;3.如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養不充足。
我們來看“豆漿+雞蛋”，且不論量的多少，只看種類就知這種搭配最多隻有2類食物，均算爲“營養不充足”這類。再細看“豆漿+雞蛋”：雞蛋屬於動物性食物，是補充人體蛋白質的，而豆漿可以分開來看：
假如選用的是黃豆、黑豆製成的豆漿(我們稱之爲黑豆漿)這裏面幾乎不含澱粉，含高量的蛋白質，算是植物性蛋白質，其實和雞蛋差不多。因此種搭配當早餐，算是大部分都在補充蛋白質，而穀類、蔬菜、水果均未涉及，算是很單一的蛋白類早餐，算得上是很不營養的營養早餐了。
還有一種豆漿喝法，那就是用紅豆、綠豆等做出來的豆漿(我們稱之爲“綠豆漿”)。這類豆漿與以上的黃豆、黑豆漿做出來的黑豆漿呈水狀不同，是稀豆沙、糊糊狀。爲什麼?因爲紅豆、綠豆屬於澱粉類豆子，含澱粉很高，可代替穀類，當主食吃，不需要補充穀類的攝入。
早餐改進辦法
“黑豆漿配雞蛋”組：這是蛋白質含量高的單一食物搭配，可吃塊麪包、吃個包子或煮點麪條來增加穀類的攝入，再加點蔬菜或加個水果增加蔬果的攝入。
“綠豆漿+雞蛋”組：這個搭配，屬於高澱粉配上高蛋白，儘管只含有2類營養食物，但不只是單一營養食物，營養高過“黑豆漿+雞蛋”，只要吃點蔬菜水果就可以營養達標了。
結論：
當你的早餐是雞蛋配豆漿時，建議用綠豆漿，這樣能提供澱粉等營養素。
