對於喜歡飲啤酒的朋友而言，喝啤酒都有哪些講究呢？如何才能保證選擇啤酒的正確性，我們下面就爲您推薦一些鑑別的方法吧！本站專家指出：選購啤酒應一觀二聞三嘗。
啤酒是選擇優級大麥芽爲主要原料，加酒花，經酵母發酵釀製而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、營養豐富的清涼飲料就是啤酒。
啤酒這個名稱是英語“beer”的中文音意譯，它是一種低酒精度的飲料，每100g啤酒中僅含有酒精3-5g，一般不超過8g;含有一定量的二氧化碳，可以形成潔白細膩的泡沫;有特殊的啤酒花清香味和適口的苦味;有較高的營養價值，即有較高的發熱量和含有豐富的營養成分。
啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，它並非指酒精度，它的含義爲原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多爲10、11、12度啤酒。
鑑別啤酒的優劣主要有以下幾招
觀察生產日期：看它瓶蓋上噴碼顯示的生產日期，是否新鮮。
觀察色澤及透明度：普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒爲紅棕色或淡褐色;酒液應清澈透明，無懸浮物或沉澱物。
觀察泡沫：啤酒注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應迅速升起，泡沫佔杯子的三分之一;泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。
在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應有明顯的酒花香氣，新鮮;若有硫化味、餿飯味、焦糖味、紙板味、老化味等，不視爲好啤酒。
大口喝，在攪拌片刻後嚥下，口味純正、爽口、酒體協調，無異常味，苦味清爽並很快消失，有二氧化碳的刺激，使人感到爽口。
在此，還要教您一些喝啤酒的小竅門。啤酒不宜細飲慢酌，否則酒在口中升溫加重苦味。因此喝啤酒的方法有別於喝烈性酒，宜大口飲用，讓酒液與口腔充分接觸，以便品嚐啤酒的獨特味道。
很多人喝啤酒時不喜歡啤酒上的泡沫，殊不知，啤酒中的泡沫可使啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因爲泡沫是由於啤酒中充滿二氧化碳而促發起來的。這些二氧化碳進入胃中後，遇熱而膨脹又通過打嗝排出體外，從而帶走體內部分熱量，達到散熱解暑的功效。啤酒中的泡沫還可以軟化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫還可以隔絕空氣與酒液直接接觸，從而減少了啤酒的氧化，有利於防止不良氣味的產生。泡沫可以保持啤酒的爽口，即二氧化碳與口腔黏膜和舌面接觸後的麻辣感。這種口感是評定啤酒質量的重要指標之一。
