端午節是我們中國的一個傳統的節日，划龍舟吃糉子是端午節常見的習俗，那端午節吃五紅是什麼習俗呢？五紅是哪五紅呢？下面就來具體看看吧。
端午吃五紅：端午吃五紅的來歷
在南京，端午節除了吃糉子還要吃“五紅”，分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲纔可以到凡間去，所以人們都叫那個時候爲驚蟄。不過有的毒物怕冷，於是，它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去爲害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家裏女主人在說，快吃，這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子裏有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說，這五毒菜真好吃。“五紅菜”看在五個毒物的眼裏變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。
以後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家裏。於是，所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單。
端午吃五紅：端午吃哪五紅
1、龍蝦
龍蝦進入“五紅”的時間最短，它從上世紀七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆蝦”，成爲“五紅”中的新寵。龍蝦的氨基酸組成比肉類優質，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。
由於龍蝦體內含有的細菌、寄生蟲及鉛汞錳鉻砷等重金屬基本都在頭部，所以加工或食用時一定要去掉頭部。清除兩鰓、細爪、蝦線，刷洗蝦殼也比較重要。注意高溫烹飪，時間不能少於20分鐘。
2、雄黃酒
喝雄黃酒的習俗，與驅殺五毒有關。古代人就認爲雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡製的酒。雄黃作爲一種中藥，可以做解毒劑、殺蟲劑，於是古人就認爲雄黃可以剋制五毒。
其實，雄黃的主要成分是硫化砷，是提煉砒霜的主要原料，是較強的致癌物質，即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害。因此，喝雄黃酒的並不科學。
3、鴨蛋
紅油鴨蛋也是“五紅”中的一種。清明節前後，民間一般人家就開始忙着醃上一批鴨蛋，因爲這時“清明蛋，好當飯”。鴨蛋醃到端午，淡鹹適度，正好食用。最好的鹹鴨蛋紅心流油，是夏日補鈣之上品。
南京人不僅喜歡在餐桌上就着鹹鴨蛋吃燙飯，過去還喜歡打上彩線絡子，把鹹鴨蛋裝在裏面掛在小孩的胸前或者手腕上。
4、烤鴨
鴨肉富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素，每克鴨肉中含亞油酸1.781微克，含牛磺酸555微克，容易消化吸收，降低血脂，減輕血液黏稠度，對因免疫力降低引發的糖尿病、皮膚病等有預防作用。
吃烤鴨時，佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，不僅起到平衡酸鹼的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維具有降低膽固醇、提高纖維蛋白質溶解活性、幫助消化的功能。
5、莧菜
莧菜則是“五紅”中最“資深”的一種。民國時期的潘宗鼎在《金陵歲時記》中記載，過去南京人家在端午節這一天必吃莧菜，據說可避免腹痛。
夏天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強體質、提高機體免疫力，還有減肥排毒，補血補氣之功效。尤其是莧菜富含易被人體吸收的鈣質和鐵，對兒童牙齒和骨骼的生長，以及預防貧血，均可起到促進作用，真是一道極好的夏季時令養生蔬菜。
端午的其他習俗
1、划龍舟前遊江招魂。在端午節裏，很多地方划龍舟，但在划龍舟前舉行遊江和招魂儀式，卻是屈原故里所獨有。相傳詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息後，悲憤交加，抱石投江，以身殉國，消息傳到屈鄉，鄉親們紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，演變爲現在的遊江招魂。
2、向江中拋棕子。在端午節包棕子吃棕子，是很多地方的習俗，但在屈原故里還有一個在遊江時向江中拋棕子的習俗。相傳鄉親們在打撈屈原屍體的時候，將糉子紛紛投入江中，讓魚龍蝦蟹吃飽，以免魚蝦蠶食屈原的身體。
3、喝雄黃酒。喝酒是中國傳統節日裏的習慣，但喝雄黃酒卻是屈原故里獨有的習俗。相傳在鄉親們找尋屈原時，一位老醫師想到蛟龍水獸怕雄黃，便拿來一罈雄黃酒倒進江裏，說是要藥暈蛟龍水獸，以免蛟龍水獸傷害屈原大夫。
4、一字不識的農民吟詩。詩人吟詩不足爲怪，但在屈原故里樂平裏，一字不識的農民吟詩卻是見怪不怪。相傳受屈原的影響，樂平裏一帶的農民人人都會吟詩作對，即使是一字不識的農民，他的吟誦被整理後往往就是一首好詩。
5、秭歸獨特的端午習俗，從民間的維繫和傳承，到國家的認可和推動，最終達到世界的關注和肯定。屈原是秭歸的，也是世界的，端午習俗是秭歸的，同時也是世界的，屈原故里端午習俗可向世人傳播，但決不可被世俗同化。
