南方冬至吃餃子嗎
南方冬至一般不吃餃子，大部分南方地區冬至吃湯圓，糯米制成的糕點。
在二十四節氣中，冬至最受重視，在這一天北方的人都要包餃子來吃，而且還有一句俗話叫“冬至不吃餃子，凍掉耳朵”的說法。而南方則是吃湯圓，不過吃湯圓是江南一帶的節日習俗。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。漢族民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。” “圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。
南方冬至怎麼吃湯圓
黑芝麻湯圓
原料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克
做法：
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致爲2：1：2;
2、適量糯米粉加水和成團;
3、以軟硬適中、不粘手爲好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6、包好後有如山楂大小;
7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
花生湯圓
材料：糯米粉，花生，蜂蜜。
做法：
1、將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。
2、取五分之一的糯米粉用溫水和成麪糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起(約5分鐘)。
3、將煮好的麪糰取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麪糰。
4、將麪糰分成若干小份，壓成麪皮狀，包入餡料。
5、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
南方冬至吃哪些傳統食物
1、餈粑
按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑。
2、甜丸
相傳漢代冬至已有“進酒餚，謁賀君師耆老”的習俗。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農家主婦紛紛舂糯米粉(今多爲機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友。
3、燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
4、九層糕
臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
5、吃年糕
年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。
6、紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
