春季是萬物復甦的時節，俗話說“人面桃花相映紅”，要想有桃花般的好氣色，不可不重視養生。春季養生，當以養肝爲首，飲食由冬季的膏粱厚味轉變爲清溫平淡，宜溫熱，如：紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血。
春季是萬物復甦的時節，俗話說“人面桃花相映紅”，要想有桃花般的好氣色，不可不重視養生。春季養生，當以養肝爲首，飲食由冬季的膏粱厚味轉變爲清溫平淡，宜溫熱，如：紅棗，不僅可以健脾胃，還可以滋陰補血。
因爲春季陽氣上升容易傷陰，還要注重養陰，可以多吃百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
另外，還可多吃時令新鮮蔬菜，補充維生素，比如，萵筍、菜花、韭菜、香椿、菠菜、春筍等。
紅棗酸奶
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能。不過紅棗吃多容易上火，所以要注意控制量。
準備食材：酸奶100毫升、純牛奶1000毫升、紅棗4顆
步驟1：將酸奶倒入麪包機中。
步驟2：將純牛奶倒入麪包機。
步驟3：攪拌均勻，按酸奶檔，默認八小時發酵。
步驟4：將紅棗洗乾淨，去掉紅棗核，將紅棗肉切小塊。
步驟5：將酸奶和紅棗肉放入攪拌機中。
步驟6：將酸奶和酸奶攪打成細膩的紅棗酸奶。
步驟7：將紅棗酸奶倒入杯中即可。
萵筍炒蝦仁
萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱的人是極好的食物，孕媽更是適合食用。
準備材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
步驟1：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
步驟2：坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
步驟3：鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
步驟4：接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。
步驟5：最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
香菇山藥羹
山藥可健脾養胃；香菇能軟化血管，增強免疫力；小油菜色澤青翠欲滴，嫩綠喜人，做出來的山藥香菇羹湯色清冽，營養價值極高。
準備食材：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
烹飪小貼士
1、山藥切丁後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2、山藥切開時黏液中的植物鹼成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
步驟1：山藥洗淨，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
步驟2：香菇洗淨，去蒂，切丁，焯水後過涼，備用。油菜洗淨切斷，焯水後過涼，備用。
步驟3：鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘。
步驟4：加入適量清水，煮沸後放入香菇和油菜。
步驟5：再次煮沸後，加鹽調味，淋香油即可出鍋。
