食物中毒在日常生活中經常見到，如果飲食不當的話就會引起上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀，當食物中毒的時候怎麼辦呢？當出現食物中毒時，一定要及時採取急救措施，在這裏爲大家介紹四種食物中毒家庭急救法。
1、飲水：立即喝大量乾淨的水，以便對毒素進行稀釋。
2、催吐：如果進食的時間在食物中毒1~2小時前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，儘可能將胃裏的食物排出;亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服
3、導瀉：如果病人進食受污染的食物時間已超過2～3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服。體質較好的老年人，也可採用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
4、解毒：如果食物中毒是因爲吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。另外，還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
如果經過上述急救後，症狀依然不見好，應立即送醫院搶救。
