美食文化

佛跳牆，始於清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發所烹製。鄭早年在清布政使周蓮府中當廚師。有一次，福州官錢局請周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工後，放在紹興酒罈中，煨制而成的。佛跳牆的由......

過橋米線已有100多年的歷史，它源於滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。傳說有一秀才在南湖的湖心小島唸書，秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書辛苦，燉了一隻又肥又壯的母......

二月二爲什麼吃餃子餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，舊時，餃子是不易吃到的，過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子餡料不......

蘇菜中的魚頭燉豆腐有什麼來歷呢?原來這和乾隆下江南有關，一起來看看吧!蘇菜中有一道名菜叫做魚頭燉豆腐，它的來歷據傳也是來自那位乾隆下江南的趣話：乾隆微服出訪到吳山，半山腰逢大雨，淋成落湯雞。他飢餓交加，便走進一獨居......

中國人平安夜吃什麼蘋果平安果”是用一個個色澤鮮豔、樣子好看的進口蘋果裝扮而成的，多爲紅蛇果、青蛇果，當然也有把國產的紅富士蘋果進行包裝扮成“平安果”的。據說，“平安果”象徵着平安、祥和之意，之所以把“蘋果”當......

牛眼肉和牛上腦哪個好吃牛眼肉指位於牛的肩部，牛背上兩側前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之間，牛上腦肉與牛外脊肉之間的那塊肉。牛上腦指的是牛後頸部位的肉，位於頸部上側牛頭位置到前脊椎上部的肉，根據脂肪沉澱，可分爲S上......

端午節是古老的傳統節日，始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年的歷史。端午節的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源於紀念屈原的傳說流傳最廣。據《史記》屈原賈生列傳記載，屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授......

驢肉火燒是怎麼來的？到現在應該還有好多的朋友不知道呢？保定的驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到如今的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。燕王眼瞅着餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。......

中國江南地區有在端午節吃五黃的食俗，那麼這五黃到底是什麼呢，爲什麼要在端午節吃五黃呢，我們一起來看看吧!中國江南民間端午節有吃五黃的食俗，是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶黃音......

春節，也就是農曆新年，是中國人十分重要而且是傳統的節日!那麼你知道春節有什麼來歷和習俗嗎?其實，春節的來歷與年這頭怪獸有關，下面聽親親寶貝小編給你說說吧!春節，是農曆的歲首，春節的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧......

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她爲了不使......

2013芒種快到了，芒種是什麼意思呢?下面讓本站小編告訴你芒種節氣的意義，讓你好好地理解芒種2013芒種快到了，芒種是什麼意思呢?下面讓本站小編告訴你芒種節氣的意義，讓你好好地理解芒種。芒種時太陽到達黃經75°。芒種......

小寒節氣，是2013年元旦後的第一個節氣。那麼2013年的小寒在什麼時候呢?2013年的小寒節氣在1月5日，這就代表着即將進入一年中最寒冷的時段。那麼，在寒冬中，我們該如何養生呢?親親寶貝小編告訴你小寒節氣的養生之道!小寒是......

2013大暑是7月22日。那麼大暑吃什麼好呢?大暑飲食要注意什麼呢?本站小編建議在大暑時節，要多吃點清熱，化溼健脾的食物。2013大暑是7月22日。那麼大暑吃什麼好呢?大暑飲食要注意什麼呢?本站小編建議在大暑時節，要多吃點清......

清明時節也是中國傳統第一個祭祀時節，那麼到底該做哪些食物來食用呢？本站爲您推薦以下幾道：油炸撒子——綿延2640年曆史的寒食節寒具美食春秋戰國時期，寒食節禁菸時食用的寒具，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食......

1月20日是大寒節氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節氣，同時也是一年中的最後一個節氣，之後便是來年立春。因爲已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處於寒冷時期。民俗稱小寒大寒，冷成冰......

現在不少大人小孩都喜歡吃比薩餅（pizza）。那麼你知道嗎，比薩餅其實來源於中國!下面，親親寶貝小編就告訴你比薩餅的講究與起源!比薩是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超......

魚香肉絲在每個飯館的菜譜裏幾乎都可以看到，那麼這道美味佳餚是從什麼時候進入我們菜譜的呢?下面小編爲你詳細講解一下魚香肉絲的由來，不知道的都來看看吧!相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裏的人很喜歡吃魚，對調......

相信你會聽過揚州的名菜——獅子頭，你吃過獅子頭嗎?以下，親親寶貝小編跟你說一下獅子頭的由來，讓你在品嚐這道名菜的時候，更能體會到它的美味。獅子頭，用揚州話說即是大斬肉，北方話叫大肉丸子或四喜丸子。據說它......

版本一：據傳清朝同治末年（1876年），福州官錢莊一位官員設家宴請福建布政司周蓮，他的紹興籍夫人親自下廚做了一道菜，名叫“福壽全”，內有雞、鴨、肉和幾種海產，一併放在盛紹興酒的酒罈內煨制而成。周蓮吃後讚不絕口，遂命衙廚鄭春......

擂茶是哪裏的特產擂茶在中國華南六省都有分佈，保留擂茶古樸習俗的地方有：湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德等地，廣東省的揭西、清遠、英德、陸河、惠來、五華等地;江西省的贛縣、石城、興國、於都、瑞金......

元旦爲什麼要吃五辛盤呢?首先，五辛盤是有一個象徵性的吉利意義，但其實還包含着深刻的科學道理。人在經歷一個冬天之後，開始盡情舒展，而辛則有效地刺激了人的身體，能讓人有效預防各種疾病。我國曆代醫家對辛味藥物的運用多......

臘八是春節前的第一個節令，在臘八節有吃臘八粥的習慣嗎?下面，就讓親親寶貝小編來介紹一下臘八粥的做法以及來歷，讓你來年日子紅紅火火!按照中國的傳統習慣，農曆十二月初八，民間謂之臘八，是春節前的第一個節令。民間流行在臘......

二月二爲什麼要吃豆子相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨......

相傳，在唐朝時候，重慶市豐都縣平都山(現名豐都山)的大山叢中，住着一家老實憨厚的農民，除務農外，還推些豆腐上街賣了好打油買鹽，聊以度日。一日天氣炎熱，農夫挑起豆腐下山，途中感到十分疲乏，遂卸擔小憩，忽聞陣陣奕棋聲，舉目四望，見......