寒露節氣開始於每年公曆10月8日前後，寒露是24節氣中的第17個節氣，也是秋季的第五個節氣。寒露開始後標誌着秋意更濃，涼意更甚。在我國不少地區，在寒露這一天有吃梨的習俗，這是爲什麼呢？
寒露爲什麼吃梨
寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。這時飲食要以滋陰潤燥爲主，潤燥多汁的梨是養生首選。
寒露吃梨的好處
潤肺去燥
寒露是秋季的一個節氣，而中醫認爲秋季秋燥襲人，要注重肺部保養，而梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於秋冬季節發熱和有內熱的病人食用;此外，梨在寒露節氣正是大量上市的時候，現代營養學也認爲多吃應季水果有益人體健康。
鎮靜安神
梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨可減輕症狀。
滋肝養胃
梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作爲醫療食品經常食用很有好處。
寒露怎麼吃梨
冰糖梨塊治咳嗽
材料：雪梨1個，冰糖50克。
製作方法：雪梨洗淨去皮去核，切成小塊後以備用;在鍋中加入適量的清水和冰糖，大火燒開後去除浮沫;然後倒入備好的雪梨塊，用小火再煮10分鐘以後即可食用。
冰糖桂花梨片
原料：梨400克，冰糖100克，桂花2克;
做法：將梨去皮，用刀旋成片，放入清水及冰糖煮10分鐘，再加入桂花稍煮，裝盤即可。味美可口。
冰糖川貝雪梨
主料：雪梨，冰糖;輔料：陳皮，川貝，紅棗
做法：首先就是把雪梨用水洗淨，去皮，切瓣，去核、去蒂這一道程序過後。就把紅棗、陳皮、川貝、冰糖和雪梨一起放到沸水當中，就用中火煮沸然後在轉小火煮四十分鐘的時間即可。
