雪蓮菌的品質味道非常獨特，因此一直以來很多人都將它視爲稀有山珍，它具有很高的藥用效果，因其來源於西藏，故也稱爲西藏靈菇，那麼它究竟具有怎樣的功效和作用呢？又要怎麼吃呢？
增強人體抵抗機能
雪蓮菌可以增強人體的抵抗機能，調整人的氣血功能。
改善動脈硬化
雪蓮菌可以治療心臟病，改善動脈硬化，以及降低膽固醇。
對膽結石有明顯療效
雪蓮菌對膽囊和膽結石有明顯的療效，同時它對治療胰、肝、脾病也有顯著的療效。
緩解胃潰瘍
雪蓮菌可以緩解胃潰瘍以及十二指腸，可調節血壓，使血壓正常。
能夠產生抗生素
雪蓮菌能夠產生抗生素，抗生素具有消炎作用，治療部分器官感染，預防傳染病。
刺激腎功能
雪蓮菌有治療及刺激腎和膀胱的功能，對小便不暢有一定療效。
調整身體機能
雪蓮菌含多種人體所需的營養，具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。
雪蓮菌的食用方法
1. 直接食用。菌菌就像是才木耳一樣的感覺，筋筋的又略有點酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝發酵後的奶更有營養價值的，對於慢性胃病的恢復更有很好的療效，尤其是女性吃一些對消除婦科炎症有很好的效果的！（一點小常識所有的食用菌都有不錯的消炎效果）！
2. 調味食用。用發酵好的菌菌帶着酸奶糊的那種，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少許沙拉，或者奶油，稍微攪拌一下即可食用味道超讚的哦！切忌最好不要加糖哦！
3.美味煲湯。木瓜，胡蘿蔔，黃瓜，切絲，過油翻一下鹽*精微量，放水燒開加一些蔥末火腿末（用方火腿，不要使用火腿腸的），雪蓮菌用40度左右的溫水過一下，放在小碗中備用，把湯盛入湯盆中再把備好的菌菌放入蓋蓋子悶一分鐘入味即可飲用！
4.酸奶調味。發酵好的酸奶可以添加很多天然調味劑 ，酸奶加蜂蜜，亞麻粉營養美味，酸奶加水果粒（蘋果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龍果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等），夏天放冰箱裏面微凍一下味道更佳，吃的時候上面澆一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的！你也可以自己創意一些好東東的！
5.美味奶酪。發酵好的酸奶用紗布包裹瀝出乳清後放一些白砂糖即是美味的乳酪了。
雪蓮菌有副作用嗎？
很多人在日常生活中用雪蓮菌制酸奶，容器和操作過程都沒有經過技術處理，如果牛奶是通過這樣的途徑發酵的，肯定不能喝，裏面一定有大量的細菌。專家認爲，雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對人體無害，可以調節人體的正常菌羣，對人體的腸胃系統有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。
牛奶和雪蓮菌泡在一起，並不會產生對身體有毒性的物質，但是細菌是肯定存在的。宣傳中提到的神奇醫療效果，確實太勉強了。
雪蓮菌中還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌等，還有一些很小的微生物。革蘭陽性菌中的金葡菌在適宜的溫度和通風不良的環境下，可以生長繁殖，能產生一些毒素，食用後能致病。如果在夏天反覆用冷水沖洗雪蓮菌，同時沒有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多細菌。與正規廠家生產的酸奶相比，雪蓮菌酸奶中的一些毒素即使在加熱後也不能被消滅，這種食用方法並不科學，可能對人體產生危害。
食品或保健品裏的成分起不到藥物的效果，即使無副作用，但對原發性疾病如果因輕信食品功效而停止藥物，反而會延誤病情，希望患者一定要謹慎。
