材料：大口玻璃瓶，黑棗(烏棗)，優質紹興黃酒(特加飯)，冰糖。
做法：
1、將黑棗(烏棗)先洗淨，最好每個棗用牙刷刷一下，再用純淨水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細菌繁殖，然後馬上撩起，晾曬2天吹乾水份。
2、準備好乾淨的玻璃品，將洗淨吹乾後的黑棗放入玻璃瓶內，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖(多少根據個人口感)，最後旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒製作完成了。
3、將泡了酒的罈子放在陰涼處，隔2天用乾淨乾燥的筷子翻攪一下，使之均勻地浸泡，大概10天左右就能喝了。
1、泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個特別大，甜甜的，糯糯的，帶着醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
2、黑棗和酒的比例可以是1：1，也能根據自己的口味適量減少黑棗的量。
3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。
4、黑棗泡黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但還是要注意，不要把細菌引起的酸敗昏濁視爲正常的沉澱，這種情況的酒液混濁，酸味很濃，是變質了的，不能再食用。
黑棗藥效是滋陰健脾，補益中氣。黑棗對人體五臟都有利，且可以調和百藥，解毒。黃酒功效在於通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。而以黃酒浸泡黑棗，其滋補功效更爲明顯，能益氣補血，提高身體的抗寒能力，可調理人類畏寒怕冷和手腳冰涼等不良症狀。黑棗性微溫味甘，對人類的腎臟有明顯滋補功效，它在用黃酒泡製以後，會讓這種滋補功效更加明顯，特別適合那些腎虛以及腰腿疼痛的人羣食用。
另外，酒中加入冰糖還可以養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。當然，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛，也可代替冰糖。看具體情況和個人喜好啦。
