黑豆含有極高的營養價值，含有維生素、微量元素、蛋白質等多種營養成分，還含有黑豆色素、黑豆多糖等生物活性物質，黑豆有健脾除溼的功效，與茯苓同食，利水滲溼的藥效更佳。
茯苓含有茯苓多糖、麥角甾醇、茯苓酸等多種有效成分，有利尿、鎮靜、抗菌作用，茯苓有寧心安神的功效，常用於治療失眠多夢、心神不安、眩暈心慌等症狀。黑豆含有多種氨基酸，對於中樞神經有一定作用，茯苓與其一起食用，寧心安神的效果更強。
茯苓和黑豆都含有氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質，兩者同食，有健脾和胃的功效，茯苓含有的茯苓多糖、茯苓酸等有效成分，能降低胃液的分泌，對於胃潰瘍也有一定療效。兩者同食，有健脾和胃的功效。
黑豆多糖有清除自由基的功效，其所含多糖成分還能促進骨髓組織的生長，能夠刺激造血功能再生。茯苓含有多種有效成分，能夠促進體內物質的新陳代謝，有利尿、抗菌、降血糖的作用。黑豆和茯苓一起食用，有增強免疫的功效。
黑豆含有的黑豆色素中提取的“黑豆紅色素”，可以降低丙二醇的含量，提高超氧化物歧化酶、過氧化氫酶的含量，黑豆紅色素有明顯的抗氧化作用，茯苓含有的茯苓多糖等成分，能夠抑制黑色素的暗沉，兩者一起食用，有美容養顏、美白淡斑的功效。
