2021年頭伏第一天是7月21日，是在夏至日的三庚後，到7月30日結束，總共十天。
“初伏”也稱“頭伏”或“入伏”，指夏至後第三個庚日起到第四個庚日前一天的一段時間，這纔是真正暑天的開始。
一般入伏之後，地表溼度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。
頭伏第1天：2021年7月21日
頭伏第2天：2021年7月22日
頭伏第3天：2021年7月23日
頭伏第4天：2021年7月24日
頭伏第5天：2021年7月25日
頭伏第6天：2021年7月26日
頭伏第7天：2021年7月27日
頭伏第8天：2021年7月28日
頭伏第9天：2021年7月29日
頭伏第10天：2021年7月30日
頭伏吃雞是南方最常見的頭伏慶祝方法，這一天吃雞肉可以幫助補充營養開胃，除了雞之外，還可以吃餃子、餛飩、火腿、羊肉等。
我國北方有：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法;而南方則有：“頭伏餛飩二伏茶”、“頭伏火腿二伏雞”、“頭伏吃雞二伏鴨”的說法。除此之外，在我國的有些城市有頭伏吃羊肉喝羊湯的習俗，在我國彭城有：“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法，在我國徐州頭伏還過“伏羊節”。
總之，頭伏是夏天的開始，進入夏天后人的體能消耗較多，吃以上這些熱量較高的食物，易於人體發汗，可以將冬天人體積攢的溼毒排出，同時這些偏鹹的食物還可以爲身體補充電解質。
