孕婦是可以吃石斑魚的，石斑魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類，非常適合孕婦食用，而且石斑魚的魚皮含有豐富的膠質，可以促進膠原蛋白的合成，有很好的美容功效。石斑魚經常捕蝦吃，所以還含有蝦青素，蝦青素有抗氧化的作用，配合魚皮中的二甲基碸，護膚效用更明顯。所以，準媽媽適量食用能有效改善孕期的皮膚問題。另外石斑魚中除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。因此對胎兒的生長發育也是非常有益處的。
小貼士：淡水石斑魚的魚籽含有神經毒素，孕婦不宜食用，淡水石斑魚魚籽中毒之後，會讓患者出現全身冒虛汗、臉色發紫等情況，這是因爲在石斑魚的魚籽當中，含有一種神經毒素，這種毒素吃起來是無色無味的，在醫學上被稱爲“雪卡毒素”。
清蒸石斑魚
材料：鮮活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、薑絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。
做法：
1、石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗;於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗淨，用鹽將魚身抹勻。
2、長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上薑絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠。
3、餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
茄汁石斑魚
材料：石斑魚肉320克，生粉6湯匙，油5杯，沙律油1/2湯匙，車釐茄1個，蘿蔔芽菜少許。雞蛋液1湯匙半，生粉2湯匙，水1湯匙，鹽1/4湯匙，胡椒粉、麻油少許。
茄汁料：油1/2湯匙，紹酒1茶匙，青椒1/4只，紅椒 1/2只，番茄糖1罐，鹽1/8茶匙，糖1/2茶匙，黍粉1茶匙。
做法：
1、石斑魚肉切件，加調味料拌勻。
2、燒熱 5杯油，取石斑魚肉輕輕撲上生粉，再放入熱油中炸至金黃色，取出，瀝乾油。斑塊上碟，保溫待用。
3、燒熱沙律油，炒香青、紅椒粒，撒入酒，注入番茄湯，加鹽、糖，煮汁至滾，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑魚塊上即成。車釐茄片、蘿蔔芽裝飾。
孕婦吃魚注意事項1、要多吃深海魚類，如鮭魚，鯖魚，鯊魚等。
2、烹調的方式最好是蒸或者燉，以最大限度的保留魚的營養。
3、準媽媽如果對於魚類過敏，切不可勉強吃魚，免得造成身體的不適。
4、孕婦吃魚的時候最好不要吃魚油，因爲魚油會地凝血功能造成影響，如果準媽媽攝入過多可能會增加出血概率。
5、少吃罐頭魚，因爲大多數罐頭魚的水銀含量嚴重超標，一旦被胎寶寶吸收，就會嚴重影響到胎寶寶腦部神經的發育。
