【椰奶南瓜濃湯的做法】怎麼做椰奶南瓜濃湯

適宜年齡 懷孕 功效 清火養胃消暑 主料 菊花南瓜一顆(小) 洋蔥1/5顆(切絲) 無鹽奶油一勺 椰漿半罐 雞高湯三大匙 鴻喜菇100克 輔料 鹽一茶匙 粗粒黑楜椒10克 製作步驟

1.菊花南瓜一顆(小)。

2.菊花南瓜切去頂端部分當蓋 (南瓜皮很硬，這邊做法是刀先切入部份再輔以肉錘敲打進去切開)。

3.大同電鍋外圈加一杯水將整顆切好的南瓜蒸熟放涼備用。

4.以湯匙或方便的工具挖出果肉並剃除籽 (這時南瓜已蒸熟皮較軟，動作需小心以免瓜皮破裂無法盛裝)。

5.洋蔥切絲，起鍋以無鹽奶油炒香軟。

6.將蒸熟的南瓜肉、炒好的洋蔥絲、約半罐的椰漿一起入調理機中打成南瓜細泥。

7.取一鍋將南瓜細泥加熱並加入約叄大匙的雞高湯攪拌均勻。

8.起鍋前丟入適量鴻喜菇(增添口感)煮一會並調味鹽與粗粒黑楜椒。

9.將濃湯盛裝進塬本的南瓜皮中、灑些預留的南瓜皮丁、椰漿ok。 小貼士 在挖取果肉時因為南瓜已蒸熟不需挖取得很徹底， 留部分果肉整個果皮支撐性較好，喝完湯時也可連皮一起食用！