適宜年齡
備孕 功效 解膩消食 主料 咖哩火鍋高湯1/2杯 水1/2杯 花椰菜半顆 輔料 黃
地瓜1小塊
鮮奶約3/4杯
胡椒粉一茶匙 香草植物20克 製作步驟
1.1/2杯的咖哩火鍋高湯加3/4杯的水和一小塊地瓜。(地瓜事先蒸熟)。
2.入調理機打成濃汁。
3.爐火煮熱,備用。邊煮要邊攪拌,以免燒焦。成地瓜咖哩濃湯。注意:兩種濃湯的濃度,要相近,這樣拉花纔好拉,不會太重沉下或太輕溶化開。
4.花椰菜洗乾淨滾水川燙熟。
5.熟花椰菜加鮮奶,果汁機打成濃汁;加少鹽胡椒粉,爐火煮熱。邊煮要邊攪拌,以免燒焦。成翡翠濃湯。注意:兩種濃湯的濃度,要相近,這樣拉花纔好拉,不會太重沉下或太輕溶化開。
6.兩種濃湯分別盛入碗杯裡。 翡翠濃湯,放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出旋渦圖型。
7.再用牙籤從中間往外圍畫開,畫出8條,成漂亮的拉花圖案。
8.地瓜咖哩濃湯,放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出圖型。
9.再用牙籤畫一圈,成心型拉花圖案。
10.這是地瓜咖哩濃湯,翡翠濃湯拉花。 小貼士 在用餐之餘,同時也享受美的視覺,入口整個濃湯迴繞在嘴裏,香、醇、濃、鮮美味,久久不散;滋味妙不可言,美味無法擋。