能。
香菜中富含維生素B，而維生素B可以分解血液中的酒精，一定程度上能緩解酒後不適症狀，所以說香菜能解酒。
香菜花生
原料：香菜、花生。
做法：將香菜洗淨，放入熱水浸燙，然後撈出，瀝乾水分後切碎，放入碗中，將熟花生壓碎，撒在香菜上，最後倒入醋、白糖即可。
香菜粥
原料：香菜25克，稻米50克，赤砂糖10克。
做法：將鮮香菜洗淨切碎，取白米，紅糖兌水先煮成稀糊，待粥將熟時放入香菜，再煮一沸即可。
喝蜂蜜水
蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解吸收，蜂蜜還有保肝解毒的作用，對飲酒後的頭痛有很好的緩解效果。所以，醉酒後可多喝蜂蜜水。
喝醋
食醋裏含侖3%—5%的乙酸，乙酸能跟酒精發生酯化反應生成乙酸乙酪，從而降低體內酒精的濃度，減輕酒精的毒性，從而達到解酒目的。
做法：米醋或陳醋50毫升、紅糖25克、生薑3片，加水適量.煎湯飲服，可減少酒精對人體的損害;食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下可立即解酒。
喝牛奶
牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的作用，從而達到解酒效果。
喝蘿蔔汁水
用生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
