人心果的味道很奇特，有人描述爲是一種有木瓜口感的柿子。有些人初吃可能會覺得很奇怪，但多吃幾次後就會被它吸引。
人心果跟柿子屬於遠親關係，因爲人心果所在的山欖科與柿子所在的柿樹科是非常親密的兄弟科，它們都有着厚厚的果肉和種子，味道方面也一些相似。
鮮食
人心果是一種水果，因此也可以跟其他水果一樣在成熟後直接食用的。食用時要先剝皮，裏面的囊要記住不能吃。這樣的人心果果肉多汁，口味純正，還有一股清香氣。
做果脯
果脯製作方法：將成熟的人心果洗淨後，放入沸水中煮至果肉軟化，取出來瀝乾水分。然後放入果脯罐中進行糖漬一天，可分成三層撒糖，糖漬後，再進行糖煮半小時，當濃度爲70～80%時，撈出來進行烘烤，溫度調至50～55℃即可，烘一天一夜後即成果脯。
做果醬
食材：人心果、細砂糖、水、檸檬汁、麥芽糖等。
做法：將人心果去皮後，切丁，然後放進檸檬水裏泡幾分鐘。撈出瀝乾後，和着水、白砂糖同煮，等到煮軟化時停火。涼幹後進行攪碎處理，然後再用小火煮一會，並把麥芽糖和檸檬汁放進去攪拌均勻即可。
涼拌食用
做法：選成熟的人心果洗淨，切片後用精鹽醃漬一會，出水後瀝乾水分，再加入蒜泥、調料、香油等，攪拌下即可食用。
1、人心果要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。
2、不能與海鮮同食，否則會引起食物中毒。
3、不能多吃，不然可能會引起消化系統的不良反應，造成消化不良。
4、人心果含糖極高，糖尿病人忌食。
5、剛採收的人心果質硬，富含膠質及單寧，味道極澀，不能食用，經5～7天后熟，軟化後方可食用。
