吃花椒不會得癌。
醫學研究表明，花椒本身並不致癌，所以可放心食用。但癌症患者卻不建議吃花椒，因爲它是發物，食用可能會誘發一些疾病，間接也可能影響到身上的癌。
1、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，嘔吐酸水，嘈雜醋心，大腸積熱下血者不宜食用花椒。
2、陰虛火旺者忌服花椒。
3、孕婦慎服花椒，多食的話會墮胎。
4、花椒雖然具有祛溼止癢的功效，對於溼疹、腳氣病等疾病均有一定的的療效，但是，對於肌膚嬌嫩的嬰幼兒來講，擦洗花椒水是不適合的。
上火
花椒屬於溫熱性食物，食用後會加重體內燥熱之氣，一旦吃太多就會導致體內熱氣過盛，從而容易上火。
中毒
花椒中含有香樟素，具有一定的毒性，尤其是生的青色花椒中含量極高，過多食用會導致毒素攝入過多，輕者損傷肝臟功能，嚴重時可造成人體中毒出現支氣管出血、呼吸困難、暈厥等症，危及生命。
流產
花椒含有香樟素，具有毒性，孕婦食用後毒素可直接通過胎盤，作用與胎兒，引起胎兒中毒;並且花椒也具有較強的滑胎作用，孕婦大量食用也可直接引起流產。
回奶
哺乳期的準媽媽食用花椒水後，斷奶2~3天即可實現回奶，而這對寶寶剛出生哺乳期女性來說就是副作用，回奶就會使嬰幼兒斷糧，寶寶對其他食物需要一個接受時期，容易出現營養不良。
