懷孕初期是寶寶主要器官發育形成的階段，孕媽媽應該給寶寶提供足夠的營養，特別是要注意維生素和礦物質的攝入。那麼，懷孕初期可以吃什麼菜呢?一起來學習下適合懷孕初期吃的菜譜吧。
西芹腰果蝦仁
食材：西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
做法：
1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3、芹菜洗淨，切段。
4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙後，將西芹段放入翻炒，然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
功效：西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口，豐富的食材搭配可以爲孕媽們提供全面的營養。
粟米丸子
原料：粟米粉200克，精鹽少許。
做法：
1、將粟米粉淋溼滲水，揉成滋潤的粉團，再用手搓成長條，分成梧桐子大小的丸子，放入一個洗淨的盤中，待用。
2、把煮鍋刷洗乾淨，置於火上，加入清水適量，鍋加蓋，用旺火煮沸，掀鍋蓋，將丸子下入鍋內，文火煮至丸子逐個浮在水面後3-4分鐘，即成。每日1劑，分2-3次，酌加少量精鹽調味。
肉鮮蘆筍
原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿蔔數片，薑片適量，玫瑰露酒、託油、生抽、臼搪、水澱粉、香油、胡椒粉、高湯各適量。
做法：
1、午餐肉罐頭切適於入口的小片備用。蘆筍洗淨，汆水，沖涼後，瀝乾水分。
2、鍋內放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。
3、另起鍋放油燒熱，放入薑片爆香，再加入胡蘿蔔片、午餐肉，然後加入玫瑰露酒、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾後，用水澱粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。
鯽魚蘿蔔絲
食譜原料：鯽魚1000克， 青蘿蔔200克， 肥膘肉150克， 鹽8克， 料酒10克， 味精5克，大蔥5克 ，姜5克 ，醋5克
製作方法：
1、將活鯽魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用;
2、將豬肥膘肉切成片;
3、分別將蔥、姜切絲待用;
4、青蘿蔔切成細絲，用沸水焯一下撈出，投涼;
5、香菜切段;
6、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、薑絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘後放入青蘿蔔絲;
7、用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。
萵筍炒蝦仁
原料：萵筍1個、基圍蝦若干、生薑1個姜、青辣椒、紅辣椒各1個、料酒、鹽、雞精適量。
做法：
1.萵筍洗淨去皮去老根，切成丁塊;基圍蝦去殼去頭去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、醃漬片刻;青紅椒各切成圈;生薑切碎。
2.鍋燒熱，下蝦仁滑炒至變色，盛起
3.鍋中留底油，下生薑爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽、雞精調味關火，最後放蝦仁
功效：萵筍和蝦仁營養價值極爲豐富，補充準媽孕期身體所需鈣。可以讓孕媽身體更健康。
枸杞山藥紅棗小米粥
原料：枸杞10粒、紅棗3裏、山藥1根、小米少許
做法：
1.枸杞、紅棗洗淨，山藥去皮洗淨切成丁;
2.往鍋內放入小米，加清水熬至15分鐘左右，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋;
3.加入紅棗、枸杞、山藥丁;再煮至10分鐘左右即可。
功效：紅棗性溫、是養肝佳品。可增強孕媽免疫力，準媽食用此粥粥可調理脾胃，讓身體處於平衡狀態。
