藠頭的外觀與大蒜頭比較相似，在江西省宜春市等贛西一帶又稱“野蕌”，藠頭比較常見的吃法就是醃製稱酸藠頭食用，這種酸藠頭有非常好的開胃下氣的功效，那麼孕婦可以吃酸藠頭嗎?
孕婦可以吃酸藠頭嗎
孕婦可以適量吃一些酸藠頭。
很多孕媽們在孕期通常都胃口不太好，這個時候吃一些酸藠頭可以起到非常好的開胃效果，同時可以幫助解除油膩，健脾開胃，溫中通陰。
在古老的中醫書籍裏面，還把藠頭作爲外敷的金創藥物和內服的安胎、健胃藥物。
不過孕婦再吃酸藠頭的時候也要注意適量，因爲酸藠頭畢竟屬於醃製食品，存在着亞硝基化合物，這類物質有較強的致癌性，可以誘發各種動物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發生腫瘤和誘發胎兒畸形。所以吃的時候要注意適量。
酸藠頭的自制做法
材料：蕎頭600公克、水200㏄、鹽1/2小匙、細砂糖150公克、白醋200㏄
做法：
1、把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜，加少許鹽(份量外)拌勻，醃約30分鐘再瀝乾水分備用。
2、取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼後加入白醋拌勻。
3、取一玻璃瓶，將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入醃泡，密封蓋子約3個月即可。
孕婦吃酸注意事項 1、孕婦所吃的酸性食物，儘量要選擇一些既有酸味又營養豐富的，比如西紅柿、楊梅、櫻桃、橘子、甜橙、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這類水裏裏不僅含大量的酸，而且營養也很豐富。這樣既可以改善胃腸道的不適症狀，也可以增強食慾，加強孕婦的身體所需營養，有利於寶寶的生長髮育，可味是一舉數得。 2、對於酸酸的山楂也要慎食，雖然山楂裏富含豐富的維生素C，但是不管是鮮果還是乾片，孕婦都不能多吃。因爲山楂或山楂片裏含有刺激子宮收縮的成分，有可能會引發流產或早產的可能，特別是懷孕3個月以內的早孕婦女以及有流產、早產史的孕婦更不能食用山楂。 3、孕婦切忌，不要吃一些醃製的酸菜或者醋製品，雖然人工醃製的酸菜、醋製品內含有一定的酸味，但其所含的維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎已經全部喪失，而且醃菜裏的致癌物質亞硝酸鹽的含量比較高，孕婦如果過多地食用會對母體與寶寶的健康無益。
