咖啡有降血糖效果。
咖啡中含有咖啡因和綠原酸，研究證實，綠原酸具有抑制血糖上升的作用。同時，咖啡因對新陳代謝產生的刺激可能有助於控制體重。這些都對控制血糖有一定作用。不過有妊娠糖尿病的孕媽媽不宜喝咖啡，以免導致血糖波動，引起不適。
咖啡中綠原酸含量本身不高，其降糖作用相對於降糖藥來說是微乎其微。而且，糖尿病人自身的血糖控制系統已經紊亂、病變，僅依靠咖啡中的一點綠原酸很難降糖。
再者，若是糖尿病人是在飯後喝咖啡，這樣會額外增加熱量，可能會導致血糖波動。
1、不能喝速溶咖啡
很多速溶咖啡爲了良好的口感，會添加大量砂糖和反式脂肪酸進去，砂糖會快速升高血糖，而反式脂肪酸是誘發心腦血管疾病的重要因素，所以不能喝這種咖啡來降糖。
2、最好喝黑咖啡
黑咖啡的熱量很低，碳水化合物含量也低，有助於控制血糖。不過若是覺得黑咖啡的味道不好，可以適量添加低脂牛奶及代糖，來取代奶精和糖的甜味。
3、在兩餐之間喝咖啡
進餐後血糖本就容易波動，這時候再來一杯咖啡，顯然是額外增加了熱量。所以，不要在餐後喝咖啡，以免引起餐後血糖升高。
