不能降血糖。
薺菜本身沒有降血糖的作用，但有糖尿病孕婦少量食用有一定好處。因爲薺菜的升糖指數非常低，對血糖的影響也比較慢，能夠有效抑制餐後血糖升高。
芝麻拌薺菜
材料：薺菜，熟芝麻，冬筍，胡蘿蔔，鹽，白糖，香油各適量。
做法：
1、將薺菜擇好並且清洗乾淨，放在熱水中焯一下，撈出來晾涼一下，把水分擠開，切成碎末，放在碗中。
1、將冬筍胡蘿蔔等切碎了，放在薺菜上面，再撒上點芝麻，加上鹽味精白糖最後再加上香噴噴的香油，攪拌好後就可以吃了。
薺菜豬肝湯
材料：薺菜，豬肝，鹽，味精，醬油，胡椒粉，香油各適量。
做法：
1、將薺菜的根去了，洗乾淨後切好，豬肝洗乾淨切成丁狀的，放在碗裏，加上鹽和澱粉攪拌一下。
2、上鍋放入清湯，鹽等，燒開，再加入攪拌好的豬肝，把浮沫弄掉，小火煮幾分鐘，再放上薺菜煮熟，之後加入味精、香油、胡椒粉調味即可。
1、預防便祕
薺菜含有大量的粗纖維，孕婦少量食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，從而起到預防孕期便祕的功效。
2、降血壓
薺菜中所含的乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，還能擴張冠狀血管，幫助孕婦降低血壓。
3、消炎抗菌
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，還能抗病毒，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷。
4、提高免疫力
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，食用補充有助於增強機體免疫功能。同時胡蘿蔔素爲維生素A原，孕婦適量食用對眼睛有一定好處。
