孕婦補鐵應該吃什麼，孕婦吃什麼補鐵最好

孕婦在孕期不注意鐵的補充，就會影響到胎兒的健康，可以導致胎兒發育緩解，嚴重的話會導致死胎，可見補鐵對孕婦及胎兒是多麼重要，孕婦補鐵應該吃什麼？

一.胡蘿蔔牛腩飯

牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

材料：

米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

製作方法：

1.胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。

2.將牛肉洗淨，切塊，焯水。

3.倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4.飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

二.補鐵豬肝菜

材料：

豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1.把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

2.把油菜洗淨切成兩段。

3.把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裏放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

第一，多吃富鐵食物

從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

第二，多吃有助於鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

第三，多用鐵炊具烹調飯菜

做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

第四，多吃富含葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月爲止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。