核桃是一種營養價值很高的食物。核桃中含有大量的維E、磷脂以及亞麻酸等。亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的DHA被譽爲“腦黃金”。對於孕婦來說，在孕期吃點核桃對媽媽自身和胎兒都十分有好處。
核桃是一種營養價值很高的食物。核桃中含有大量的維E、磷脂以及亞麻酸等。亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的DHA被譽爲“腦黃金”。對於孕婦來說，在孕期吃點核桃對媽媽自身和胎兒都十分有好處。
1、懷孕消耗的營養和體力較多，會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振，食用核桃可以幫助孕婦補充蛋白質，維生素和礦物質，可以提高免疫力和補充精力。
2、孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助於胎兒的腦部和神經系統的健康發育。
3、核桃富含油脂，孕婦懷孕時會流失水分，皮膚容易乾燥，食用核桃有利於補充水分，滋潤皮膚，避免皮膚乾燥而生妊娠紋。
4、核桃富含優質蛋白，孕婦懷孕時會流失蛋白質，造成身體虛弱而免疫力下降，容易生病，所以食用核桃可幫助孕婦補充優質蛋白，提高自身免疫力，增強自身抗病性，也有利於胎兒的健康發育。
孕婦吃核桃有講究
1、孕早、孕中、孕晚 孕期哪個時期吃核桃最好
專家建議，一般懷孕三四個月的時候就開始吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生後2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。不過在挑選核桃的時候，建議大家不要選擇顏色發白的核桃，儘量選擇質量可靠、天然的帶皮核桃，這樣食用安全些。
2、早、中、晚 一天24小時內哪個時間吃核桃最好
一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，核桃可以去皮後生吃，可以選擇製作一些點心在兩餐直接吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃。
3、孕婦怎麼吃才最健康
食用核桃非常簡單，可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。另外，將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
4、不宜吃多
由於核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會在孕婦體內轉化爲不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對身體健康和控制體重不利。
