食材:雞肉500g、月子酒250g、薑糖50g、清水適量
做法:
1、雞肉切塊,洗淨備用。
2、熱鍋入油,放入雞肉翻炒3分鐘左右。
3、倒入適量清水,放入薑糖,並倒入月子酒。
4、中火煮開,改小火煮約30分鐘。
功效:薑糖月子酒雞,能健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣;更重要的是,媽媽們經常食用薑糖月子雞,可以把營養成份通過乳汁傳遞給寶寶,讓寶寶的腸胃變得更好,不僅不易拉肚子,更能讓體質變強,不易生病。
廣東人坐月子食譜大全 豬腳姜
食材:豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量
做法:
1、豬腳洗乾淨,切成塊,焯水,取出,用清水衝去浮沫。
2、鍋燒熱,放入豬腳,幹鍋不停翻炒豬腳,直至豬腳呈很乾爽狀,撈起
3、姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。
4、取出,放進鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
5、雞蛋煮熟,去殼備用。
6、甜醋倒進砂鍋中,大火煮開後加入炒好姜塊。
7、加入豬腳、雞蛋、紅糖,大火煮開轉中小火繼續1小時,熄火。
8、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿。
功效:豬腳姜,廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東,如果家有產婦的話,一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好,任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃,這樣會效果會更加顯著。
廣東人坐月子食譜大全 木瓜燉鯽魚
食材:鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊
做法:
1、木瓜去皮去籽切塊,薑切片。
2、鯽魚處理乾淨,在魚鰓下和魚尾各切一刀,抽出腥線。
3、鍋裏刷一層油燒熱,放入鯽魚中火煎制。
4、放入料酒煎至兩面金黃。
5、煎好的魚放進砂鍋放薑片,倒入適量的開水,大火煮15分鐘。
6、放入木瓜塊繼續煮15分鐘,放入鹽調味,撒上黑胡椒。
功效:這款湯很適合坐月子裏吃,鯽魚的營養不多說,只要是產婦,人人都吃,又下奶。
廣東人坐月子食譜大全 冬瓜荷葉煲老鴨
食材:鴨400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml
做法:
1、鴨洗淨,切塊
2、冬瓜去瓤後切片
3、荷葉洗乾淨,剪段
4、炒鍋燒熱,鴨放入鍋中煎至變白
5、倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂鍋中
6、加入冬瓜、荷葉、陳皮,加清水沒過鴨,加蓋,小火燉1小時即可
功效:冬瓜吃起來清甜,水份多,有清熱,消腫利水等功效。
食材:霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒
做法:
1、豬骨頭剁成小塊,冷水入鍋焯去血污,洗淨
2、沖洗霸王花,用清水浸泡。
3、豬骨放入少量清水的砂鍋中
4、浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋
5、放入兩粒蜜棗,大火煲開,轉小火煲2小時即可
功效:霸王花煲湯具有清心潤肺的作用。其味清香、湯甜滑,深爲“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料,和豬骨一起煲湯,清甜不油膩,清熱又滋潤。
廣東人坐月子食譜大全 魚腥草燉雞湯
食材:雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量
做法:
1、雞肉撕去雞皮,斬成小塊
2、雞肉充分洗淨,用清水浸泡,備用;
3、老薑一塊,洗淨拍扁
4、鍋里加清水,將雞肉和老薑一起放入鍋裏焯水;
5、適量魚腥草(不足1g)泡水
6、焯水後的雞肉,用涼白開沖洗掉浮沫;
7、燉鍋裏倒入適量清水,把雞肉和魚腥草放進去
8、大火燒開,轉中小火,燉至雞肉熟軟
功效:魚腥草有神奇的消炎作用,產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎,同時又能促進體內生產時的傷口癒合,是非常不錯的月子食譜