橄欖油可以降低發生高血脂症、脂肪肝等富貴病的風險，橄欖油中的橄欖多酚可提高胰島對葡萄糖的敏感性，可控制血糖，舒緩血管平滑肌降低血壓。目前，它已成爲預防和控制糖尿病的最好食用油。
最佳吃法：製作涼拌菜時倒上一些橄欖油，可最大程度保留橄欖油的營養價值。當然蒸米飯的時候也可適當放點橄欖油。因爲人體對糖的吸收部位主要在小腸，如果食用加橄欖油的米飯，可以使胃排空的時間變長，減緩小腸對糖分的接觸和吸收，使血糖升高速度減緩。
南瓜的營養豐富，含有南瓜多糖和多種有益微量元素，輔助糖友降血糖、降血脂。南瓜可以作爲糖友健康膳食的組成部分，將其作爲蔬菜(嫩南瓜)或代替部分主食(老南瓜)。
最佳吃法：嫩南瓜可做蔬菜，味甘適口，維生素C多。老南瓜則含有豐富的澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素等，適合蒸煮。但南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，不可盲目誇大其作用，更不能代替藥物。
牛奶是非常適合糖尿病患者的一種飲料，它營養豐富，蛋白質含量高。但它含糖僅3.4%左右，只相當於菜花的含糖量，低於任何水果，且其中包含一部分乳糖，對患者餐後血糖影響不大。所以，我們提倡糖尿病患者每日攝入一定量的牛奶(250mL)。
最佳吃法：血脂異常的患者最好喝脫脂奶。酸奶中含有多種益生菌，對調節患者的胃腸功能有好處，但是，糖尿病患者最好選用不含糖或代糖的酸奶。
從蛋白質組成結構和是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞、鴨、鵝肉，但是雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。
最佳吃法：糖尿病人吃肉要適量，一天吃100～150克就可以了，以肉絲炒蔬菜爲主，少吃紅燒、煎炸和涮肉。
在糖尿病飲食中，粗糧佔據很重要的地位，因爲粗糧富含膳食纖維，比細糧消化吸收慢，能減緩餐後血糖上升，對控制血糖有利。
最佳吃法：首先，粗糧也是糧食，裏面含有的碳水化合物與細糧沒有明顯的差別，如果不加以限制，同樣對血糖控制也不利。其次，粗糧含的膳食纖維會增加胃腸道的負擔，很多糖尿病人消化功能不好，這樣會加劇消化不良。長此以往，還會影響微量營養素的吸收，造成營養不良。
建議糖友，粗糧可佔到主食總量的1/3左右。在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，磨豆漿時加一把紫米等，這樣“粗細搭配”較合理，吃起來口感也更好。
大豆富含蛋白質且爲優質蛋白質。此外，大豆還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等人體必需的營養素。除此之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂。
最佳吃法：建議每日食用大豆40g左右，約可摺合豆腐200g、豆腐腦700g，豆漿800g。
綠豆、紅豆和芸豆等豆類的脂肪含量很低，但碳水化合物含量僅略低於米、面，所以食用這些豆類也不要過量，並與普通米、面等量互換。另外，腎臟功能下降、血尿素氮升高的患者不宜多喝含植物蛋白較多的豆漿。
山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃、養肺滋腎的功效。秋冬季節氣候乾燥，此時宜多食用潤肺健脾之品;薏苡仁味甘淡，《本草綱目》記載其能治消渴，山藥薏米粥食用後有飽腹感，有利於減少飯量，對糖尿病友較爲適宜。
最佳吃法：山藥薏米粥的製作方法很簡單，只需要淮山藥60克，薏苡仁30克，熬粥食用即可。
