食材:木耳(水發)、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油、食鹽4克。
做法:木耳涼水泡發,去蒂洗淨,雞蛋中加入洗乾淨的蝦皮,打散鍋熱油,放入木耳翻炒片刻,入打散的蝦皮蛋液,炒熟盛出,利用鍋中剩餘的油,放入水發好的木耳,翻炒至木耳發出噼啪聲時,加入炒好的蛋,加鹽調味,翻均出鍋即可。
功效:黑木耳有很好的補血功效,蝦皮含有豐富的蛋白質、鈣和礦物質,多吃能夠補充全面營養。
牛奶花蛤湯食材:雞湯250克,紅椒1只,花蛤550克,鮮奶200克,鹽4克,糖2克,薑片3克,胡椒粉少許。
做法:紅椒洗淨切絲,將花蛤放入淡鹽水中浸半小時,使其吐淨污物,放入滾水中煮至開口,撈起後去殼,在鍋內倒入適量食用油,放入紅椒、薑片爆香,加入鮮奶、雞湯煮滾後,放入花蛤,大火煮1分鐘 加入調料。
海帶黃豆排骨湯食材:黃豆、豬排骨、海帶、白胡椒、鹽、蔥姜、檸檬。
做法:幹海帶、黃豆提前用冷水泡發,排骨洗乾淨用涼水浸泡10分鐘後入煮鍋焯水,撈出瀝乾,焯水後的排骨放入壓力鍋,再放入海帶、黃豆、添加蔥姜、大料、檸檬片,加適量水後,通電調至燉湯檔,煮好,壓力鍋排氣後添加鹽、白胡椒粉攪拌均勻,五六分鐘後即可盛出享用。
豆腐燉魚食材:草魚、豆腐、彩椒、薑片、大蔥、鹽、油。
做法:用廚房紙巾將魚表面的水吸乾,在魚背上打上十字花刀,輕抹適量的鹽,將豆腐切成塊,彩椒切成小圈,薑片和大蔥切成片,鍋燒熱,放入適量的油,將魚背的一面放入鍋中,小火慢煎,煎至金黃後再翻面,將魚骨面煎一下後,再下入薑片和大蔥段一起煎,稍微煎一下後加入適量的開水,再加入豆腐塊一起加蓋煮15分鐘 加入適量的鹽椒等調味。