因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
西紅柿不宜和胡蘿蔔同食維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。
西紅柿不宜和魚肉同食食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
西紅柿不宜和豬肝同食豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿不宜和地瓜同食
同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿不宜和石榴同時食因爲一種是酸性的,一種是鹼性的,同時服用的話,兩者會發生化學反應的,所以不利於兩者的有益物質的吸收的。如果一起吃的話,容易造成營養的吸收不足,同時可以對胃部有一定的傷害。
西紅柿忌和土豆同時食用土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。