體熱的人喝菊花茶儘量不加糖。但是對於身體比較虛弱的人來說，菊花茶加糖可以稍稍減弱寒氣，更適合自己的體質。對於身體強健的人來說，加糖會削弱菊花茶的功效。
菊花茶含有豐富的黃酮類化合物，具有良好的抗氧化性。它可以幫助人體清除體內的自由基，降低膽固醇，抑制血壓升高和其他健康效應，但黃酮類物質非常不穩定，易氧化，導致茶葉失去原有的黃色，變成綠色，其保健功能也會隨着時間的過去而有所下降，所以菊花茶應及時飲用，不能久置。
已經處於腹瀉症狀的人就不宜飲用菊花茶了，尤其是因爲受涼而腹瀉的人，如果飲用菊花茶有可能會加重腹瀉的症狀。
無論哪種菊花、天性寒、一般陽虛體質的人(常怕寒)、脾胃虛寒的人(一吃寒涼東西就胃痛)建議可選用秋桑椹、枸杞、乾果等菊花品種。菊花茶味甜，可以滋補肝腎，滋養肝腎。
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