木耳和山藥一起吃有什麼好處

木耳中含有豐富的維生素、礦物質元素，屬於蔬菜類食物，而山藥中含有不少澱粉、黏液蛋白，屬於薯類食物，兩者屬於不同的食物，各自含有不同的營養成分，搭配食用有利於互補營養，可以補充機體必需營養物質。

因爲木耳中富含果膠、纖維素及分，食用有利於促進腸胃動力，而山藥同樣含有膠質，並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分，同樣可以提升腸胃的消化能力，加快對食物的消化吸收，兩者同食可以幫助身體順利排便。

由於木耳中含有豐富的維生素及微量元素，而山藥富含黏液蛋白，這些營養物質都是人體生長髮育的重要物質，因此兩者一起食用有利於增強自身的免疫功能。

木耳中的維生素含量很是豐富，尤其是維生素K，與富含碳水化合物的山藥同食，有利於減少血液凝塊，預防血栓症的發生，對於動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防作用。