奶香葡萄乾綠豆沙月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 綠豆沙餡250g 紅豆沙餡120g 葡萄乾30g 輔料 奶粉25g 玉米澱粉30g 香油1湯匙 製作步驟

1.準備好所有材料，葡萄乾洗淨擠幹水分，玉米澱粉放入微波爐高火加熱50秒制熟。

2.奶粉倒在案板上，放入綠豆沙餡，搓勻成團。

3.案板上撒玉米澱粉，綠豆沙餡搓條分割成6等份，分別搓圓。

4.紅豆沙餡也在撒了玉米澱粉的案板上搓條分割成6等份搓圓。

5.取一個紅豆沙球捏成燈盞窩狀，中間放入適量葡萄乾，收口包起來搓圓，其它依次包好。

6.再取一個綠豆沙球捏成燈盞窩狀，中間放入包了葡萄乾的紅豆沙球。

7.把口收緊後搓圓成爲月餅坯子，其它依次做好。

8.月餅坯子表面滾一層玉米澱粉，用月餅模子倒扣在上面。

9.稍稍用力向下按壓手柄。

10.脫模，月餅就做好了。

11.所有的都這樣刻好。

12.用毛刷蘸香油，在月餅表面刷一層，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。 小貼士 1. 月餅坯子一定要滾一層玉米澱粉，再用月餅模子壓模，這樣花型完整美觀。2. 最後刷一層香油既可以增香，還可以使表面的玉米澱粉不會白嚓嚓的影響美觀。