材料：雞蛋，水。
做法：
1、雞蛋洗淨，放入開水裏泡一分鐘撈出。
2、另取一個鍋，水燒開後關火，把蛋直接敲入鍋裏，不要攪動，蓋上鍋蓋燜，一般燜2分鐘後，開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。
材料：雞蛋，水。
做法：
1、鍋裏燒水，水開後，關掉火。
2、把碗貼着水面，把蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜，2-3分鐘打開，表面基本凝固。
3、開小火煮，可以用鏟子把底部輕輕撥動一下，煮至自己喜歡的熟度撈出就好。
小貼士：這種方法還是挺好的，就是需要不粘鍋，且周邊的蛋白會散一些。
材料：雞蛋，水。
做法：
1、鍋裏燒水，準備一個大勺，水開後，勺裏裝一些水，把雞蛋倒入，把大勺放入水中，勺要露一點在外面，不能整個全部放入水中。
2、煮至表面凝固時，可以把勺放入水中了，煮至自己喜歡的熟度，拿起勺，輕輕一撥動，蛋就出來了。
小貼士：適合沒有不粘鍋，對自己煮荷包蛋沒信心的小夥伴。
材料：雞蛋，水。
做法：鍋裏放薄薄一層水，水開後關掉火，倒入雞蛋，再開小火加熱至自己喜歡的程度。
小貼士：這個方法適合要吃那種煎荷包蛋或單邊蛋，但是又怕上火，或不想要油的。
材料：雞蛋，水。
做法：
1、鍋裏燒水，鍋要深一些的，水開後，用筷子畫圈圈攪拌，形成漩渦狀，關火。
2、把雞蛋倒入，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，根據自己喜好的熟度來煮。
小貼士：這個是糖心荷包蛋，但是成功率相對低一些。
材料：鮮雞蛋1個，醋少許。
做法：
1、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中。
2、燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。
