原料：
小麥麪粉250g，豬肉400g，荸薺300g，鹽適量，細香蔥適量，生薑適量，幹香菇適量，胡椒粉適量，五香粉適量，生抽適量，芝麻油適量
做法：
1.麪粉中加入少許鹽，這樣做出的餃子皮更勁道些。
2.緩緩加入溫水和成乾溼適中的麪糰,蓋保鮮膜餳發20分鐘。
3.餳面時準備餡料所用食材，幹香菇要提前泡發。
4.把步驟4所有食材剁碎(荸薺要去皮)。
5.加入適量鹽，五香粉，胡椒粉攪勻。
6.麪糰餳好後用壓面機壓成長條，再用壓皮模壓好餃子皮。
7.取一個餃子皮放入適量餡料。
8.收口包成餃子，依次做好全部，包好後要擺在撒了麪粉的容器上。
9.鍋中放水燒開，把餃子下鍋。
10.鍋中水沸騰時點入半碗冷水，依次3次。
11.碗底放入適量香蔥，生抽，芝麻油。
12.把煮好的餃子連湯一起盛入碗中即可。
原料：
荸薺6顆，紅棗6顆，冰糖適量
做法：
1.荸薺去皮，一個兩刀四塊;
2.紅棗洗乾淨去核;
3.荸薺放入鍋中用開水焯一下撈出(因爲生長在淤泥中容易有菌);
4.將荸薺、紅棗倒入鍋中加水大火燒開改小火煮30分鐘
5.30分鐘時放入冰糖熬到冰糖融化即可。
6.荸薺紅棗水熬好了。甜甜的水入口，荸薺吃起來脆甜。
原料：
荸薺250g，果珍適量
做法：
1.荸薺去皮
2.清水洗淨
3.鍋內加清水，開後放入荸薺煮幾分鐘
4.果珍倒入碗內
5.加溫開水化開
6.把煮好的荸薺撈出，倒入果珍內拌勻，醃十分鐘左右即可
原料：
荸薺500g
做法：
1.菜場買到新鮮馬蹄1斤
2.回家洗乾淨，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭
3.入鍋隔水蒸15分鐘即可
原料：
豬大排適量，荸薺適量，枸杞少許，食鹽少許
做法：
1.將排骨放入冷水中慢慢燒開氽去雜質
2.撈出後溫水洗淨備用
3.將洗好的排骨加水煮開後，改小火煮半小時
4.加好去好皮洗淨的馬蹄和枸杞大火煮開
5.加鹽調味，繼續煮至馬蹄熟透後關火
原料：
豬肉500克，荸薺6個，小蔥100克，食鹽2克，料酒1小勺，生抽1小勺，白糖半勺，植物油適量，黑胡椒粉5克
做法：
1.備好所需材料：豬肉500克、馬蹄6個、小蔥100克
2.豬肉洗淨瀝乾剁成末
3.馬蹄和小蔥分別剁成末
4.肉末、馬蹄碎、蔥末中加1小勺料酒、1小勺生抽、2克鹽、5克黑胡椒粉和半勺白糖拌勻
5.往一個方向使勁攪拌，直至肉末有粘稠感
6.肉末用心形模刻出心形(沒有模具直接按扁煎也可以)
7.刻好肉餅(不要刻太厚，以免煎不透)
8.不粘鍋入油燒熱後，放入肉餅煎至兩面金黃，熟透即可
9.煎好的餅用廚房紙吸去多餘的油份
