原料：蝦仁20克、雞蛋1個、菠菜25克、豆腐50克、豬瘦肉餡5克、蒜苗、澱粉、姜、蔥適量
做法：
1、蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好;雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀;
2、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅;煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。
原料：魚肉25克、雞蛋25克、土豆25克、白蘿蔔50克、胡蘿蔔5克、綠豆芽5克、蔥末10克、生粉10克、油5克
做法：
1、土豆煮熟，去皮，攪爛;魚肉剁爛加蔥、生粉、精鹽拌勻;雞蛋去殼攪勻，煎成蛋皮。(煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色)
2、蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁，胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
原料：牛肉、2個西紅柿、半個洋蔥、青豆
做法：
1、牛肉、洋蔥、西紅柿切丁;放黑胡椒，澱粉，料酒，鹽醃製5分鐘。
2、鍋放少量的油，油熱，放洋蔥炒出香味;再放西紅柿翻炒，加少量鹽。炒成糊狀;然後加水，煮沸，煮粘稠。
3、接着放牛肉丁，青豆，燉二分鐘;最後放味精、雞精出鍋，放些澱粉使湯變稠，加入香菜即可食用。
原料：香蕉、麪粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺
做法：
1、將香蕉壓成泥，和所有材料混合。將材料調成餅糊。
2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裏，小火煎。
3、煎香一面後，翻一面繼續煎。
材料：芹菜，麪粉，雞蛋，白糖
做法：
1、芹菜葉摘好洗淨切碎。
2、放入大碗中加入麪粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
3、平底鍋燒熱，放少許油。
4、放入麪糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
5、放在砧板上切開裝盤。
原料：雞蛋，火腿腸，奶酪，番茄
做法：
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁。
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出。
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅。
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。
材料：牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克、麪粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量
做法：
1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。
2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裏，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右。
4、適量麪粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麪糊，即爲脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。
5、鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸乾油。
小貼士：煮牛奶時一定要用小火，而且要一直不停的攪拌，否則很容易糊，一凝固馬上離火再攪拌一會。
原料：紅薯1/6塊、雞蛋1個、牛奶2大匙
做法：
1、將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
2、將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
3、紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
4、粘稠時放入蛋黃，攪動。
原料：魚肉50g、雞蛋1個、土豆30g、白蘿蔔1/4條、紅蘿蔔少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量
做法：
1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥;魚肉去刺然後剁爛加蔥、生粉、鹽醃製;雞蛋攪勻成蛋液後煎成蛋皮。
2、蛋皮上碟，然後再蛋皮上均勻鋪上魚肉末捲起放入蒸鍋蒸熟後，切片。胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
原料：芹菜30g，豆腐半塊，豬肉50g，蒜、鹽、油、澱粉、姜、蔥適量
做法：
1、將豆腐清洗乾淨後切成細丁，加入少量鹽醃製10分鐘;豬肉洗淨切片，加入鹽、澱粉醃製;清洗芹菜，切成細丁。
2、將豬肉和芹菜翻炒片刻後加入水煮沸後再加入豆腐，煮3分鐘左右加入鹽調味即可。
