結束期離乳輔食 1歲以上
▲促進寶寶鈣吸收。
材料
梨子50克,冷凍酥皮2片,蛋黃1個, 砂糖1小匙,無鹽奶油5克,檸檬汁1大匙（或檸檬1/2顆）。
用心
做法
1.將酥皮從冰箱取出，回溫備用。
2.梨子去皮去核，切薄片備用。
3.在鍋中加入砂糖和無鹽奶油，加熱使其融化，再加入梨子薄片、檸檬汁混合均勻，放涼，即成梨子餡料。
4.將一片酥皮鋪平，塗上少許蛋黃液，鋪上梨子餡料。
5.將另一片酥皮切成長條狀，交錯鋪在做法4的整個派上。
6.將剩餘蛋黃液，塗滿做法5的整個派表面。
7.烤箱200℃預熱，將做法6的派入烤箱，烤約10分鐘，直到派鼓起膨脹，表面呈金黃色即可。
要點
檸檬汁除可防止梨子褐變外，更含有大量的維生素C和維生素E，有助於強化寶寶的記憶力，提高思考反應靈活度；檸檬中的檸檬酸，則可以提高寶寶對鈣的吸收率。
