1、蛋黃羹
適合：4-6月齡
原料：蛋黃or全蛋、水（約爲蛋液體積2倍）。
步驟：
1、將蛋液與水均勻攪拌，倒入碗中；
2、鍋中倒入半杯水水開後隔水蒸5-10分鐘即可。
【菜媽點評】
這還有啥好說的！經典輔食必須推薦！
2、西藍花蒸蛋
適合：4-6月齡
原料：西蘭花、蛋黃。
步驟：
1、西蘭花浸泡洗淨，入鍋煮軟，取出切碎；
2、蛋黃分離後，打散並加入適量水，攪拌均勻；
3、加入準備好的西蘭花末，放入煮蛋器或蒸鍋內蒸10分鐘後取出即可。
【菜媽點評】
西蘭花維生素C豐富，是鐵吸收的好幫手！還能提供豐富的鈣。上桌前還能加幾滴麻油，香死寶寶了！大月齡的寶寶可以不用把西蘭花切得太細。如果吃過全蛋也可以蒸全蛋羹喲。
3、奶香蘋果泥
適合：4-6月齡
原料：蛋黃、蘋果若干、配方/母乳適量。
步驟：
1、雞蛋煮熟後入涼水浸泡5min；
2、剝殼後取出蛋黃，放入輔食碗碾碎，加入適量母乳/配方奶，攪拌均勻；
3、蘋果用輔食機或勺子刮適量泥，混合入之前的蛋黃泥中即可。
【菜媽點評】
蛋黃和蘋果都是剛加輔食的寶寶比較容易接受的食材，蛋黃含磷脂豐富有助寶寶大腦發育，蘋果富含水溶性膳食纖維有助寶寶腸道健康；特別添加的母乳或配方奶，濃濃奶香讓寶寶更易接受。媽媽也可以把蘋果替換成紅薯、土豆等食材，自由搭配。
4、菠菜豬肝蛋黃粥
適合：6-8月齡
原料：菠菜少許、雞蛋黃1個、豬肝適量、軟米飯、適量水。
做法：
1、將菠菜洗淨，開水燙後切成沫沫，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用；
2、將豬肝洗淨，用清水浸泡3小時左右，期間不間斷更換清水；
3、將浸泡好的米放入鍋中，一次性加足適量的清水，煮至軟糯；
4、豬肝切小塊，放入鍋中煮沸，用攪拌機打成泥；
5、將菠菜、豬肝泥、蛋黃加入粥即成。
典型的鐵和維A雙補的輔食，菠菜含有豐富的膳食纖維和β胡蘿蔔素，而且蛋黃也是維A和磷脂的豐富來源，加上超級補鐵的豬肝，每個寶貝都不容錯過！
5、肉糜蒸蛋
適合：6-8月齡
原料：精肉末、雞蛋、麻油適量。
步驟：
1、將精肉加適量水打成肉末；
2、雞蛋打散後加入肉末，混勻，水開後中小火蒸5-10分鐘；
3、吃時淋上麻油即可。
圖by一隻Maureen
【菜媽點評】經典baby版“肉餅子燉蛋”，爲寶寶生長髮育提供豐富的優質蛋白和鐵，口感鮮嫩。
6、
彩椒燉蛋適合：8-10月齡
原料：彩椒、雞蛋、西藍花、胡蘿蔔。
1、將彩椒洗淨，從上方三分之一處切開，把籽淘乾淨，將切下來的三分之一彩椒切成塊，西藍花、胡蘿蔔也切塊；
2、切好的彩椒、西藍花、胡蘿蔔一起放入料理機打碎，雞蛋加入適量的涼開水打散，加入打碎的蔬菜中拌勻，一起倒入彩椒中；
3、隨後整個放入蒸鍋蒸熟即可。
圖by黃大兔兔
【菜媽點評】
彩椒顏色鮮豔富含豐富的維生素C，而且口感清爽略有甜味，加上西藍花、胡蘿蔔和雞蛋的結合，活脫一個營養豐富的蔬菜拼盤。外形也是深得寶寶喜愛！非常適合平日裏不喜歡蔬菜的寶寶。
適合：8-10月齡
原料：低筋粉、香蕉、黃油、雞蛋。
步驟：
1、融化黃油，敲入雞蛋、香蕉和適量水。攪拌均勻。
2、低筋粉過篩後加入，打蛋器充分拌勻。
3、平底鍋內不放油，取麪糊適量倒入鍋內，待自然鋪開。小火煎一分鐘後關火翻面，取出就可以啦！
通常鬆餅裏需要加入泡打粉和砂糖。但對於嬰幼兒來說，能不加的添加劑就不加，能不加砂糖就不加。因此這款鬆餅並不會在煎的時候表面起小氣泡，不過並不影響食用。作爲早餐給寶寶食用，清爽乾淨又簡單。
8、
燕麥蝦皮蛋餅適合：8-10月齡
原料：速食燕麥20g、雞蛋1個、蝦皮若干。
步驟：
1、將蝦皮提前浸泡在水中，浸泡的水丟棄；
2、雞蛋打散，燕麥和浸泡過的蝦皮倒入蛋液中，攪拌開；
3、不粘鍋中均勻滴入適量食用油，開小火，將混合蛋液倒入，平鋪開；
4、待表層蛋液凝固時用鏟子翻面。翻面後關火，用餘溫將蛋餅烘乾。
【菜媽點評】
傳統的蛋餅用的是麪粉做餅底的這裏用燕麥取代了免費，它比精白麪粉含有更豐富的膳食纖維，對於常食用精製麪粉的寶寶來說，更有營養價值。蝦皮具有天然的鹹鮮味，蝦皮的加入除了可以增加蛋餅的口味外，也額外給寶寶補充了客觀的鈣。早飯一個燕麥蝦皮蛋餅，一杯牛奶，滿滿 的蛋白質和鈣呀！
9、蛋煎豆腐適合：10-12月齡
原料：豆腐數片、蛋黃適量、少許油。
1、把豆腐切成小片，沾上打碎的蛋黃，備用；
2、平底鍋放入少許油，放上沾了蛋黃的豆腐片，兩面煎熟即可。
圖by馨月
【菜媽點評】
豆類和蛋類都是優質蛋白的良好來源，兩者結合加上香脆的口感，寶貝一定喜歡！
適合：10-12月齡
原料：番茄1個、雞蛋1個、意大利麪20g.
步驟：
1、至少提前2小時浸泡意大利麪。小寶寶可以選擇小圓管形狀的意大利麪。做以下步驟前可以先煮意大利麪；
2、番茄洗淨後，放入開水中煮30秒，然後取出快速去皮，切成小塊備用；雞蛋打散後備用；
3、熱鍋冷油，油溫7成熱時滑入蛋液，快速翻炒後盛出備用；
4、同一個鍋內倒入適量食用油，油溫7成熱時倒入番茄，然後切中小火不斷煸炒至番茄出汁；
5、把炒蛋倒入番茄中，加入少量食鹽和糖，翻炒兩下後倒入煮熟的意大利麪。
突然沒找到XX意麪的照片，就用普通麪條照看看吧~
【菜媽點評】
意大利麪屬於全麥類的主食，比普通的麪條含有更豐富的蛋白質和粗纖維。中式的番茄炒蛋和西式的意大利麪的混合，主食葷菜蔬菜一應俱全，營養又美味。雞蛋本身就有鮮味，不需要任何調味料就很贊！大錢最愛~
適合：10-12月齡
原料：黑芝麻核桃麪包1片（大錢爸爸配方，歡迎留言索取）、雞蛋1個、牛奶適量。
步驟：1、麪包撕成小塊放入碗中；
2、敲入一個雞蛋，倒入適量牛奶沒過麪包，攪一攪；
3、放入微波爐叮5分鐘；
4、搞定開吃！so easy！
絕對是快手裝B早餐必備！上班族媽咪也能輕鬆搞定，再配上幾顆小番茄，一杯奶，兩個字——完美！
12、雞蛋牛奶布丁適合：1歲以上
原料：雞蛋2個、配方奶250ml、糖（適量）。
步驟：
1、慢速攪拌蛋液，切記不要打出泡泡；
2、倒入適量白砂糖和牛奶，慢速攪拌均勻；
3、將混合溶液過篩，可以多過篩一次；
4、盛入小碗中，碗口用保鮮膜封好，表面用牙籤戳若干小洞洞；
5、水開後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火悶5分鐘；
6、取出後可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏備用。
“消暑甜品”的雞蛋布丁來啦！加入適量糖是爲了去除雞蛋本身的腥味，但適量就好，畢竟寶寶多吃糖是不好的。保鮮膜上戳小洞是爲了讓蛋液排氣，不然蒸出來的布丁會“月球表面”喲！另外，如果放入冰箱冷藏後再食用，寶寶胃腸道脆弱，要冰箱取出後室溫下涼一會兒，吃兩三口就得啦！
13、西班牙土豆雞蛋餅適合：1歲以上
原料：雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油。
步驟：
1、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防氧化；洋蔥去老皮洗淨後切小塊；
2、鍋中放油燒熱後，放入土豆片和洋蔥片炒香，注意防止土豆粘鍋；
3、將雞蛋打成蛋液，盛出處理好的土豆和洋蔥，用廚房紙吸乾油分；
4、將土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味；
5、底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
6、一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
7、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
圖by小肥楊廚房
【菜媽點評】
出生在中國的寶貝偶爾也要換着口味吃吃西式菜！這道蛋料理絕對是全家都愛拿出手招待人絕對長臉的必殺技！週末早晨，適合全家一同享用喲！
適合：1歲以上
原料：雞蛋、奶酪、蔥花適量。
步驟：
1、雞蛋打散，奶酪切成小粒與蛋液混合，加入適量蔥花；
2、鍋里加入一小勺油或黃油，倒入蛋液用中小火炒蛋液，讓奶酪慢慢融化；3、出鍋裝盤！撒上點蔥花or黑胡椒
圖by饅頭家的小塵的廚房
【菜媽點評】
奶酪是補鈣好幫手，加在寶寶輔食中，操作簡單美味可口，一定讓寶貝愛不釋口。
適合：1歲以上
原料：雞蛋2個、捲心菜3片、肉絲50g、胡蘿蔔一段、黑木耳若干朵
步驟：
1、捲心菜和胡蘿蔔分別切絲，黑木耳切小塊，雞蛋打散後備用；
2、熱鍋冷油，油溫7成熱時滑入蛋液，快速翻炒後盛出備用；
3、同一個鍋內倒入適量食用油，放入肉絲煸炒至肉絲表面變色。然後倒入捲心菜絲、胡蘿蔔絲、黑木耳一同翻炒。待胡蘿蔔絲去生後倒入炒蛋，加適量食鹽、糖後翻炒幾下盛出即可~
恩。。。我偷帶了一點當午飯了 =o=
【菜媽點評】
很多寶寶看到有葷菜便會一個勁兒的盯着葷菜吃，蔬菜的攝入量由此變得不足。木須炒蛋可以同時讓寶寶攝入5種不同的食材，有動物性的豬肉、禽蛋類的雞蛋、葉菜類的捲心菜、根莖類的胡蘿蔔以及菌菇類的黑木耳。5種不同類型的食材一同被使用，使得氨基酸利用率大幅提高，美味又營養，做法又簡單。再也不怕寶寶挑食啦！
