材料：牛裏脊肉(或牛腿肉)500g、料酒1湯匙、薑片、蔥適量、水1小杯、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、五香粉1g、白胡椒粉1g、冰糖3顆、咖喱粉2g、鹽一小樶。
做法：
1、牛肉切5毫米厚的大片，最好每一片厚薄均勻，用流動的清水不斷沖洗至無血水。
2、把切好洗好的牛肉放鍋裏，同時倒入沒過牛肉的清水，放薑片、蔥和1湯匙料酒，開着蓋子中火煮開後2分鐘關火，撈出牛肉用熱水沖洗乾淨。
3、焯水後的牛肉放入洗淨預熱好的鍋內，不放油幹炒一會兒至牛肉表面變色。
4、倒入1小杯水，放1湯匙生抽、0.5湯匙老抽、1小撮鹽、1克五香粉、1克白胡椒粉、3顆冰糖煮開，轉小火加蓋燜煮30分鐘。
5、開蓋，轉中火慢慢炒幹鍋中水分，然後加2克咖喱粉一起炒到牛肉片表面乾爽關火。
6、烤箱150℃預熱，把牛肉片平鋪在烤網上，放入烤箱中層，下一層放一個空的烤盤，設定溫度130℃，有熱風循環功能的烤箱可打開這個功能。烤20分鐘左右即可，取出放涼後密封保存。
材料：糖300克、燕麥米80克、小米100克、核桃100克、黑米200克、黑芝麻25克。
做法：
1、準備材料。
2、烤箱預熱：150度、十分鐘，把雜糧鋪在烤盤裏。
3、把核桃仁放入預熱好烤箱裏：中層、150度、十分鐘。
4、十分鐘後拿出核桃仁，放入雜糧，160度、中層、15～18分鐘即可，等待中把核桃仁掰成小塊。
5、打開煤氣竈，把糖放入不粘鍋裏，小火熬糖。
6、時間不一定，只要熬成這個顏色就可以了，期間要不停的用鍋鏟攪拌，注意不要焦了。
7、倒入烤熟的雜糧和核桃仁攪拌均勻，壓實。
8、趁熱倒出，放在切熟菜的案板上切成薄片即可。
材料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子裏，進微波爐，不加蓋中火1分鐘。
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘。
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻。
4、最後平攤到盤子裏放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏髮養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。
材料：普通麪粉110克、雞蛋80克、熟芝麻仁適量、蜂蜜30克、水150克、開心果仁適量、各色蜜餞適量、冰糖60克。
做法：
1、將雞蛋和麪粉放入一個大碗中，用手將其和成光滑的麪糰。
2、蓋上保鮮膜，鬆弛10-15分鐘。
3、接着用擀麪杖將鬆弛好的麪糰擀成薄厚一致的薄面片。
4、將面片三折(若麪糰有些粘軟，可摺疊前刷上一層薄薄的食用油)。
5、用快刀將摺好的面片切成細細的麪條。
6、在鍋中倒入適量的食用油燒製六成熱(可取一小根麪條放入，浮起即可)，接着將麪條抖開，依次放入鍋中，用筷子將其不時翻個個至炸透。
7、事先取一個方形的容器，在其中薄薄的抹上一層熟油，在底部撒上一層熟芝麻仁。
8、將冰糖、蜂蜜和清水倒入鍋中，開中火用木鏟不時攪拌至冒出粘稠的泡泡，剷起的湯液呈現糖漿的粘稠感。
9、將炸好的麪條迅速倒入熬好的糖漿中，快速拌勻後倒入容器中，用木鏟儘量將其按壓平整，再將切好的蜜餞條和堅果仁均勻的撒在上面，待晾涼定型後取出切塊即可。
材料：10克黃油、100克玉米粒。
做法：
1、鍋中放入10克黃油小火融化，加入100克玉米粒，蓋上蓋子開大火，一隻手按住蓋子，另一隻手端起鍋不停搖動，1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲。
2、轉小火延續上一部操作，持續3分鐘左右，爆裂聲逐漸減少至消失，放下鍋熄火打開蓋，撒入2勺砂糖，蓋上蓋將鍋掂幾下，藉助餘溫使糖融化並蘸附在爆米花上。
3、找一個大托盤將爆米花倒出冷卻，一會兒就能讓一家人分享香甜鬆脆的口味了。
材料：黑白芝麻、 砂糖、麥芽糖、水、鹽。
做法：
1、黑、白芝麻用微火炒熟。
2、砂糖、麥芽糖加水、鹽中火煮開到130度。
3、做1、與2混合快速攪拌均勻。
4、烤盤鋪紙或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊。
5、待凝固有些微軟時，切糖塊即可。
材料：2個雞蛋、1袋半白糖、黃油一小塊、適量麪粉、黑芝麻。
做法：
1、拿出2個雞蛋+1袋半白糖，攪拌均勻(不要打發)。
2、黃油一小塊，放入微波爐加熱40秒熔化。
3、把融化的黃油倒入混合攪拌，加入適量麪粉、黑芝麻，攪拌成糊狀(類似芝麻糊的那種厚度)。
4、冷的平底鍋(先不要開火)，倒入少量調好的混合液，搖晃鍋，攤成薄薄的一層(一定要薄，才脆)小火，等一面稍微焦黃，可以脫離鍋了，再翻另一面成相同程度。
5、起鍋，迅速放在砧板上，迅速捲起。冷卻後就脆了(這個速度要快哦，不然還沒等捲不起就硬了)。
材料：花生500克、白糖120克。
做法：
1、花生米放烤箱150度烤15分鐘，中間要翻撥幾次，以防烤得不均勻。
2、炒鍋加熱倒水，放白砂糖，中火慢煮至融化。
3、將花生米倒入，攪拌均勻。
4、翻拌到花生米不再互相粘連，便可出鍋。
5、放涼之後更酥香喲。
材料：山楂500克、冰糖100克、綿白糖100克、水50克、白糖50克。
做法：
1、山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨;切去兩頭，再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，(加少許水不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少)，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥(量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾)。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒(因爲含糖量大，很容易焦底)，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上硅油紙)上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3釐米左右最佳;這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整;如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往裏揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較乾硬的部分，切成你喜歡的樣子。
7、找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
材料：蘋果1個、火龍果1/4個、草莓數個、橙子1個。
做法：
1、準備好水果並清洗乾淨。
2、把橙子以中間爲中心，切成8份。
3、用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4、切好後先擺入盤中間。
5、草莓對半切開。
6、在底部稍微斜切掉一點點，目的是爲了好擺盤。
7、蘋果一分爲四。
8、再分四爲八。
9、把每一份都切均勻。
10、把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔着擺上蘋果。
11、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12、擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
