食物原料：
鮮雞胗500克。鹽、小茴香、大料、花椒、桂皮各適量。
製作方法：
1、鮮雞胗洗乾淨，去除筋膜，再用鹽、小雞胗、大料、花椒、桂皮醃漬10小時。
2、針穿上線，把醃好的雞胗一個一個穿上，然後放在乾燥通風的地方，風乾。
3、到第5天時，把風乾的雞胗取出，用涼水沖洗乾淨，上蒸鍋蒸15-20分鐘，取出切片即可。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
南方俗稱：雞石子。【性昧歸經】甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。【功效】 消食健胃，澀精止遺。
