土豆雖然長大的有點醜，但是關於土豆的做法有很多，今天給寶媽們推薦這道美食——芝士焗土豆泥！
土豆的營養價值不錯，高鉀低鈉，低熱量，如果用它代替一部分精大米作爲主食來吃，它的含鉀量堪比香蕉，比精白米高10~20倍，B族維生素也比大米高；維生素C比番茄還高，因有澱粉保護，所以VC保留多，同時還含有豐富的膳食纖維和多酚類營養。
但如果作爲蔬菜，它比較吸油，又含有太多澱粉，相對營養就很一般了，所以很多人其實一直是吃錯土豆了。
正確的營養吃法，最好是作爲主食來吃，不要放太多油，不要油炸。
今天給大家分享一道既可以作爲營養早餐，又可以作爲點心的芝士焗土豆泥，我改良了肯德基裏土豆泥的食譜，用富含鉀和VC的土豆泥，搭配了高蛋白高鈣低鈉的奶酪，爲了豐富口感和營養，另外還加入了酸酸甜甜，富含VC和各種維生素的小番茄，營養和口感都升級了。
中醫還認爲，土豆具有健脾養胃、通便祕的作用。
不過很多所謂的脾胃虛弱或脾胃差，大多是餵養不當引起的。合理的飲食搭配和科學的餵養方式，纔是真正的調理之道。
芝士焗土豆泥
營養解說
①高蛋白+高鈣：奶酪富含優質蛋白質，同時還富含鈣，它的含鈣量是牛奶的7~8倍；
②補鉀+補VC：土豆和聖女果都富含鉀和維生素C，剛好彌補奶酪缺乏的VC，營養互補；
③健脾養胃：中醫認爲土豆具有健脾養胃的功效；
④防便祕+促消化：聖女果中所含的蘋果酸和檸檬酸，具有消食的作用；同時土豆和聖女果都含有膳食纖維，對防治便祕有一定作用；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：蒸+烤
食用搭配：作爲營養早餐或點心吃；
食材建議：優先推薦高鈣低鈉的奶酪；
儲存方式：冷藏儲存；
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
食材參考量
食材/營養分析
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
製作步驟
1、將土豆削皮，再用清水洗淨；
PS ：儘量選新鮮的土豆，不要長芽的土豆，可能含有有毒的龍葵素；
2、將土豆切成小塊狀，方便蒸熟；
3、將土豆塊放入蒸格，中火蒸約12分鐘；PS：時間僅供參考，以蒸熟爲準；
4、將聖女果（小番茄）用細鹽搓洗一遍，再用流水沖洗30秒；PS：搓洗+沖洗可祛殘留農藥；優先推薦聖女果或千禧果，有些也叫它小番茄，它的VC含量比西紅柿高；沒有就用普通的番茄也行；
5、將洗淨的聖女果切成小半；
6、將高鈣低鈉的大孔奶酪切碎；PS：優先推薦高鈣低鈉，無添加，合適寶寶吃的大孔奶酪，我買的是薄片狀，比較方便，直接切碎或整片鋪上去都可以；如果你買的是大塊狀，用刨絲器擦成奶酪碎也可以
7、將蒸熟的土豆取出，用搗泥器將它搗成土豆泥；
8、將土豆泥裝入烤碗，用勺子壓平，再放入切好的聖女果；PS：聖女果除了能補充維生素等營養，它的酸甜口感還能爲土豆泥豐富口感，變得更好吃；
9、將奶酪碎灑在最上面；PS：奶酪儘量鋪滿一點，除了增加營養，還能增加奶香味，口感更好；
10、烤箱上下管180度，預熱10分鐘，再將烤碗放入中層，烤10分鐘；PS：因爲土豆泥已經是熟了，只需要烤至聖女果微軟，奶酪融化即可；
11、奶香四溢的芝士焗土豆泥出爐了！
