雞蛋可以說是食物界的“奇才”，蒸炸煮煎炒，樣樣在行，高蛋白低脂肪，越吃越健康。香蕉蛋羹： 食材 ：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個；步驟 ：1、香蕉去皮用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用
雞蛋可以說是食物界的“奇才”，蒸炸煮煎炒，樣樣在行，高蛋白低脂肪，越吃越健康~
香蕉蛋羹
/ 食材 /
香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個
/ 步驟 /
1、香蕉去皮用勺子壓成泥。
2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
香蕉餅
/ 食材 /
香蕉、麪粉少許、雞蛋一個、牛奶少量
糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）
/ 步驟 /
1、將香蕉壓成泥，和所有材料混合，調成餅糊；
2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裏，小火煎；
3、煎香一面後，翻一面繼續煎。超級簡單哦~
芹菜葉雞蛋餅
/ 食材 /
芹菜、雞蛋、白糖、油
/ 步驟 /
1、芹菜葉摘好洗淨切碎；
2、放入大碗中加入麪粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；
3、平底鍋燒熱，放少許油；
4、放入麪糊，扒平煎至微黃；
5、反面煎至微黃；
6、放在砧板上切開裝盤。
火腿番茄奶酪雞蛋卷
/ 食材 /
雞蛋、鹽、火腿腸、奶酪片、番茄
/ 步驟 /
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁；
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出；
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅；
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。
蘋果蛋餅
/ 食材 /
蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升
糖25克，色拉油適量
/ 步驟 /
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；
2、將蘋果去核，切成花片；
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；
4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
DIY蛋黃焗南瓜
/ 食材 /
南瓜、鹽、鹹蛋黃
/ 步驟 /
1、南瓜削皮去籽，切長條；
2、滾水裏放點鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水；
3、鍋裏倒少許油，放入鹹蛋黃，拿鏟背順時針推攪，油溫不要過熱；
4、蛋黃炒碎後，把濾好水的南瓜條倒進翻炒，使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃；
5、最後出鍋裝盤，撒少許香菜點綴即可。
法式巧克力吐司
/ 食材 /
白吐司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個
細砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數滴
巧克力醬，奶精，碎巧克力
/ 步驟 /
1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即爲蛋汁。
2、將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態。
3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，接着放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
4、將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最後撒上碎巧克力即可。
腰帶吐司卷
/ 食材 /
白吐司4片，馬鈴薯1個，紅蘿蔔1條
青豆仁20公克，蘋果1/4顆
起司片4片，美奶滋適量
/ 步驟 /
1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀；紅蘿蔔切丁煮軟；青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。
2、蘋果洗淨，連皮切成小丁；起士片全部對切成兩半備用。
3、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻，做成內餡備用。
4.取一片白吐司，鋪上作法3中的內餡，再依照卷壽司的方式將土司捲起，最後將起士片圍在土司卷的中央做爲腰帶即可。
焗烤吐司披薩
/ 食材 /
吐司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬
/ 步驟 /
1、將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於吐司後，撒上起司絲。
2、將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。
糖片吐司
/ 食材 /
切片吐司4片，無鹽奶油2大匙
粗砂糖2大匙
/ 步驟 /
1、將吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬後取出備用。
2、將作法1的吐司表面均勻抹上奶油後，再撒上粗砂糖後，放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至吐司呈金黃酥脆即可。
香蕉吐司卷
/ 食材 /
吐司麪包，香蕉，壽司簾
油，煉乳，桂花蜜
/ 步驟 /
1、準備吐司麪包，把邊邊切掉，然後把香蕉剝皮，切成和土司一樣的長度。
2、把吐司放在壽司簾上，再把香蕉放在吐司上，利用壽司簾把香蕉卷在吐司裏，然後卷緊，這樣就可以了。
3、可以用很多很多油炸，或者少許油煎一下，所以我懶得用好多油，叫少許油煎到金黃就可以了。
4、然後切成片，裝盤。
5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜，不過其實我覺得不用了，這樣就很好吃了。
鮮奶炸吐司
/ 食材 /
全蛋2顆，鮮奶200㏄，花生粉2大匙
細砂糖1大匙，厚片吐司2片
/ 步驟 /
1、將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用；花生粉與細砂糖拌勻備用。
2、將吐司邊切除後，先切成小方塊狀，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。
3、取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後，再將作法2的吐司放入鍋中炸至表面呈金黃色後，撈起瀝油。
4、食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。
吐司鮮奶炒蛋
/ 食材 /
吐司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄
蔥花1大匙，沙拉油2大匙
鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙
/ 步驟 /
1、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
2、雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。
3、將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。
4、燒熱油鍋，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
鮪魚沙拉口味吐司茶點
/ 食材 /
白吐司2片，白煮蛋1個，罐頭鮪魚1/2罐
美奶滋適量，黑胡椒適量
匈牙利紅椒粉少許，小黃瓜片16片
/ 步驟 /
1、白煮蛋切小丁，與鮪魚拌勻後，再加入美奶滋及黑胡椒拌勻爲鮪魚沙拉。
2、將每片吐司修剪出4個圓形，共計8小片，每片先塗上少許美奶滋，依序放上2片小黃瓜，加上捏成球形的鮪魚沙拉，再撒上匈牙利紅椒粉即可。
冰淇淋蜂蜜吐司
/ 食材 /
厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙
/ 步驟 /
1、將厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可。
2、取出作法1的吐司後用刀在吐司表面劃出交叉十字狀，放上冰淇淋後，再淋上蜂蜜即可。
