如何爲寶寶做一份香甜的鬆餅？紫薯蛋烘糕軟軟的很好吃，紫薯蛋烘糕怎麼做？接下來看看好吃紫薯蛋烘糕的具體做法。
紫薯蛋烘糕
食材
普通麪粉140克、溫水140克、配方奶或牛奶50毫升、雞蛋2枚、酵母2克、小紫薯1個
標籤
手指食物、緩解便祕、不愛主食、各種餅類、10m+
難度
★★★
1、酵母用30度左右的溫水化開，靜置3分鐘。
2、酵母水中加入雞蛋，攪拌均勻。
3、篩入麪粉，攪拌均勻。
4、攪拌至提起打蛋器滴落不斷線狀態。
5、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵1小時。
6、紫薯削皮切塊上鍋蒸20分鐘。
7、紫薯加配方奶打成細膩的泥。
8、發酵好的麪糊攪拌一下，攪掉大氣泡。
9、不粘鍋小火預熱，用勺子舀一勺麪糊從高處慢慢滴落鍋內成圓形。
10、小火煎1分鐘，餅不再爆出新的氣泡，就表示差不多熟了。
11、放上適量紫薯泥，抹開。
12、慢慢對摺，來回翻幾次就可以出鍋了。
小貼士
1、裏面的餡料可以換成棗泥、南瓜泥、肉鬆、果醬，自由發揮即可。
2、大寶寶可以在酵母加進去之後加些糖，正宗的蛋烘糕是加紅糖的，據說更好吃哦。
3、也可以晚上先把麪糊準備好放入冰箱冷藏發酵，第二天早上取出來用。
4、每個餅完成後可以把鍋用涼水衝一下，以免麪餅焦了。
5、剛出鍋的蛋烘糕表面會有點脆，稍微放涼就會變軟。
食譜點評
加入甜味餡料，讓小松餅味道更好。鬆餅口感較軟，適合給寶寶抓握作爲手指食物。
