夏日兒童常用營養藥膳

　　夏季三個月，從立夏到立秋，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。夏季是一年陽氣最盛的季節，人體陽氣最易發泄。由於夏季天氣炎熱，廣東人有喝涼茶的習慣，每到夏季，不少老人會不定時給小孩煮涼茶喝，但喝涼茶也是有利有弊的，不可盲目飲用。

　　小兒是生機蓬勃，發育迅速之體，其臟腑嬌嫩，形氣未充，生理機能尚未發育成熟，和成人有着明顯的不同。所謂“稚陰稚陽”之體，易虛易實，肝常有餘，脾常不足，是小兒的生理特點，在這裏特別提醒各位父母，飲用涼茶作爲保健是一件好事，但是必須適時、適度、適量、適合體質，尤其是對於小兒，不宜過量，否則會損傷脾胃，導致厭食證或其他病證的發生。

　　下面介紹一些夏日常用藥膳：

　　麥芽粥治小兒厭食
　　【原料】麥芽50克，粳米50克
　　【制用法】麥芽與粳米煮粥，食用。
　　【功效】健脾開胃消食，主治小兒厭食證。

　　蘆根粥治小兒夏季熱
　　【原料】鮮蘆根50克，粳米50克
　　【制用法】鮮蘆根切斷去節，水煎20分鐘，去蘆根，取汁煮粳米成粥。
　　【功效】清熱養胃，生津止渴

　　紫蘇粥治小兒嘔吐
　　【原料】鮮蘇葉5克，粳米30克
　　【制用法】先以粳米煮粥，將熟時加入蘇葉，稍煮即可食用。
　　【功效】發汗解表，溫中和胃。適用於感受風寒噁心嘔吐，腹脹，胃痛。

　　冰糖百合治小兒夜啼
　　【原料】百合30克，冰糖適量。
　　【制用法】共煮熟，服食
　　【功效】寧心安神，主治小兒夜眠不安，易驚易醒。

　　苦瓜綠豆肉湯治癤
　　【原料】苦瓜200克，綠豆250克，瘦豬肉250克
　　【制用法】苦瓜，瘦豬肉洗淨切片備用，將綠豆煮沸30分鐘後入苦瓜、瘦豬肉，再文火煮至綠豆爛爲度，可加少許食鹽飲用。
　　【功效】清熱解毒，散癤消腫
　　【附註】苦瓜、綠豆清熱解毒，除溼散腫療瘡；豬肉甘平，滋陰潤燥。適宜癤之成膿期患者食用。