國慶長假過後，直接秒切冬季模式，天氣忽高忽低，很多小朋友開始了感冒和腸胃方面的不適，所以小粉菌請來我們的美食達人給大家示範做一道最適合這個季節的麪食！
她說在市場上遇到品相不錯的莧菜，於是就做了一道瑤柱口蘑莧菜面，不僅有蔬菜的維生素，還有來自瑤柱的鮮美味道，特別適合2歲以上的寶寶食用。
瑤柱口蘑莧菜面備料：口蘑、瑤柱（提前泡發30分鐘）、莧菜、大蔥、姜、麪粉、核桃油、紅鹽
鍋中加入，水開後放入莧菜煮2分鐘即可
鍋中的莧菜汁保留，莧菜放入輔食機中打成泥狀
打成泥狀的莧菜泥一次使用不完，可放入冷凍盒保存
麪粉挖一個窩，取適量莧菜泥放入，用筷子攪拌和麪粉混合
加入莧菜汁，如果喜歡顏色紅一些的，可不加莧菜泥，只加莧菜汁，出來就是紅色的麪條
（加水時一定要少量多次添加，防止出現加水過多的狀況）
揉好的麪糰醒10分鐘，期間我們可以先做湯
蔥姜切成片狀，口蘑切片
爲了讓味道能夠很好的留在湯中，直接使用湯鍋炒熱鍋後加入核桃油
放入蔥和姜煸炒出香味
加入口蘑翻炒1分鐘，讓蘑菇的香味出來即可
加入泡好的瑤柱，翻炒片刻
加入半鍋的水，水開後換小火熬煮20-30分鐘
醒好的麪糰儘可能的擀成圓形，盡最大的努力擀的薄一些
擀好的面片疊起來，每層都要撒麪粉，防止黏連起來
根據自己的喜好，切成適合的寬度即可
切好以後撒上面粉，然後把麪條抖開
麪條放入正在煮的湯中，加入適量的紅鹽
煮約2-3分鐘即可，來自海洋的莧菜面就完成咯，試試給小朋友做吧！
