娃娃菜質感鮮嫩、清甜可口，大人孩子都喜歡，每次在家做上湯娃娃菜的時候，它都會被第一個光盤。
今天推薦娃娃菜的另外一種做法：
用嫩嫩的菜葉做衣服，把營養的菌菇、蔬菜、牛肉裹在裏面，再根據寶寶的清淡口味，稍加蝦皮和醬油提鮮，就能煥發出食材本來的鮮美味道。
看似簡單的搭配，卻包含着均衡的營養，牛肉提供豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅，蔬菜則含有豐富的維生素、鉀、膳食纖維，有這樣一份菜，再備點主食，足夠讓寶寶美美的飽餐一頓，如果寶寶咬不爛肉卷，可以用輔食剪幫忙哦。
菌蔬牛肉白玉卷
（18月齡+）
食材
娃娃菜葉 6片
牛肉 50g
胡蘿蔔 20g
金針菇 適量
澱粉 3g
水 50g
兒童醬油 適量
做法
- Step 1 -
把娃娃菜葉的白色梗切去一些；
- Step 2 -
胡蘿蔔、金針菇清洗乾淨後，胡蘿蔔去皮、切成細絲，金針菇去根部，然後再從中間切開；
- Step 3 -
牛肉切成小粒，然後剁成肉糜；
Tips
如果怕腥，就把牛肉用薑絲醃製一會。
- Step 4 -
蝦皮清洗乾淨，瀝乾水分備用；
- Step 5 -
鍋中加水，水開後滴入植物油，然後加入胡蘿蔔絲在沸水中焯1分鐘後撈出；
- Step 6 -
接着把娃娃菜葉放入沸騰的水中，大火焯2分鐘，再撈出備用；
- Step 7 -
娃娃菜稍微放涼，鋪在菜板上，根部鋪上一層薄薄的肉泥，然後再分別放上胡蘿蔔絲、金針菇、蝦皮；
Tips
肉和菜不要卷的太多噢！
- Step 8 -
鋪好之後，輕輕的捲起來，儘量卷的緊一些；
- Step 9 -
然後放入盤中，再放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘；
- Step 10 -
蒸好之後，準備勾芡汁，把3g澱粉放入50g水中，攪拌均勻，倒入鍋中，小火煮至粘稠後再加一點兒童醬油，攪拌均勻，關火後，就可以澆到蒸好的菌蔬牛肉白玉捲上。
- Step 11 -
這道菜適合全家人來吃，可以一次多製作幾個。
