寶媽最怕寶寶缺鈣、缺鐵和缺鋅等，擔心孩子的生長發育會受影響。如果通過食物補充孩子的微量元素，下面來看看吧。
鈣、鐵和鋅，確實對寶寶的生長髮育非常重要，但它們很容易從飲食中獲取，所以只要食材多樣化，營養均衡，基本不用太過擔心。
如果媽媽們稍微花點心思，注意營養搭配，每一道食譜都能變成促進寶寶生長髮育的營養能量餐喲！
比如，我今天分享的這一道看起來非常普通卻營養全能的豆腐小肉丸，我選用了富含血紅素鐵和鋅的瘦肉，搭配了含鈣量堪比牛奶的豆腐，富含DHA的雞蛋，還有富含各種維生素的甜椒， 幾乎你們最擔心寶寶容易缺乏的鈣，鐵、鋅和DHA都能補上，同時還能補充寶寶生長髮育所需的高蛋白和各種維生素。
從口感上來說，豆腐和雞蛋的加入，讓原本易柴難嚼的肉丸變得鬆軟細膩，即使是出牙期的寶寶也能輕鬆咀嚼和食用。
同時，我還搭配了清甜紅亮的甜椒，它富含的VC能促進鐵和鋅的吸收，提高整個食譜的營養價值，同時還增添了色彩。
如果你正爲寶寶不愛吃肉或缺鐵而發愁，建議你試試它~
? 豆腐小肉丸
①高蛋白：瘦肉、豆腐和雞蛋都富含優質蛋白質，三者搭配，絕對是高蛋白了，且吸收率高，對嬰幼兒生長髮育有非常重要的作用；
②補鈣：每百克豆腐含有116mg的鈣，可以作爲寶寶日常的補鈣食物之一；
③補鐵補鋅：藜瘦肉含有血紅素鐵和鋅，吸收率高，加上甜椒富含維生素C，可以促進瘦肉中鐵和鋅的吸收率，營養升級；
烹飪指南參考月齡：10M+；
烹飪方式：蒸
食用搭配：作爲肉菜，搭配主食一起食用~特別挑食的寶寶可以加點自制番茄醬或芝麻醬搭配着一起吃，或者用少量油兩面煎香後再食用；
食材建議：推薦豬瘦肉或牛瘦肉或羊瘦肉等紅肉類，富含血紅素鐵，補鐵效果更好；
儲存方式：建議當天新鮮食用；
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
? 製作步驟?
1、將洗淨的蔥和姜切成絲，蔥段和薑絲加點清水浸泡成姜蔥水；PS：蔥姜水可以用於祛肉腥味，但又不會辛辣，合適寶寶氟食；
2、將瘦肉洗淨，切成肉片；
PS：如果有肉筋或肉膜，記得剔除喲~寶寶咀嚼不了~
3、用料理機將肉片打成肉泥；
4、將蔥花和蔥姜水加入肉泥；
5、將肉泥、蔥花和蔥姜水攪拌均勻，醃製15分鐘，可祛肉腥；
6、將甜椒洗淨，切成碎丁；
PS：只能放清甜不辣，營養豐富的甜椒，不要放成辣椒或紅椒喲~
7、用搗泥器將豆腐塊搗碎；PS：北豆腐比南豆腐鈣多一點，但南豆腐鮮嫩，口感更好，含鈣量也豐富，所以我一般優先南豆腐，你們可根據喜好來選擇；
8、在醃製好的肉泥上加入搗碎的豆腐泥，切碎的甜椒丁，雞蛋液和適量的紅薯澱粉，最後再放少量芝麻油或其它食用油；
9、將所有食材一起攪拌成粘稠狀；
10、用勺子將肉泥勺成小圓形狀，或者是用手揉成圓形；
11、在蒸盤上刷一層薄薄的食用油，再將生肉丸放入蒸盤，再放入蒸格，開中火蒸約15分鐘；
12、鮮嫩細膩的豆腐小肉丸出爐了！PS：如果有自制番茄醬或芝麻醬，可以搭配着吃；如果不太喜歡吃蒸菜的寶定，還可以在不粘鍋中刷一點油，小火煎一下，味道更香。
