6-8個月的寶寶輔食主要以泥、糊狀輔食爲主，8-11個月左右就開始要鍛鍊吃一些有嚼勁的輔食了，這個月齡正是寶寶鍛鍊咀嚼能力的最佳時期。
今天這個雙色玫瑰蛋卷就是把泥糊狀的輔食與鍛鍊咀嚼的小餅結合起來，有寶寶熟悉的紫薯泥、南瓜泥，有陌生又新鮮的雞蛋餅，而且造型還那麼可愛，很適合用來給寶寶從泥糊狀輔食過渡到下一個食物性狀。
寶寶越大越喜歡顏值高、造型可愛的美食，只不過吃的時候需要媽媽幫忙拿住一口一口地餵給寶寶吃哦~這裏面的南瓜泥、紫薯泥甜絲絲的，你會有一種吃小甜點的感覺呢~
菜譜亮點
各種蛋餅都已經吃膩，換了個造型，就能讓寶寶眼前一亮，蛋餅的香味混合南瓜、紫薯的甘甜，味道也UP起來。
南瓜和紫薯都富含豐富的維生素和果膠，提高寶寶的免疫力，但是總吃難免會吃夠，現在換了一種方式，還能保持南瓜和紫薯的清甜，讓寶寶重新提起興趣，多多補充營養。
製作小要點
麻麻們還記得我這個煎蛋皮的好用配方嗎？2個雞蛋加10g澱粉和45ml清水，這樣煎出的蛋餅既不容易破又非常軟嫩。
蛋液中加入清水，會讓蛋液變得很稀，做出來的蛋餅更加嫩和軟，適合寶寶咀嚼。
蛋液中加入澱粉，就讓蛋餅在攤的過程中不容易破，媽媽們在做的時候成功率會高很多。
雙色玫瑰蛋卷
配方：紫薯50g、南瓜50g、雞蛋2個、澱粉10g、清水45ml
調料：無
烹製方法：蒸、煎
參考月齡：10個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：紫薯50g、南瓜50g、雞蛋2個、澱粉10g、清水45ml。
PS： 紫薯和南瓜可以只選擇一種，如果沒有紫薯的話也可以用紅薯代替。
2. 紫薯去皮，然後切成片。
PS： 紫薯紫色的物質就是花青素，花青素有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基。而且紫薯有利於通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以給寶寶吃紫薯時也要適量。
3. 南瓜去皮去瓤，然後切成片。
4. 將紫薯和南瓜放入到蒸鍋中蒸熟。
PS： 大概蒸15分鐘左右就可以了，如果掌握不好時間的話可以用筷子夾一夾，如果很容易夾碎就證明蒸好了。
5. 紫薯和南瓜蒸熟後倒入碗中，用小勺搗成泥。
PS： 紫薯和南瓜分開搗成泥，不要放在一起，稍候我們會分開做玫瑰卷，很漂亮的哦~
6. 在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
7. 然後在10g澱粉中加入45ml清水，攪拌均勻。
PS： 麻麻們還記得我這個煎蛋皮的好用配方嗎？2個雞蛋加10g澱粉和45ml清水，這樣煎出的蛋餅既不容易破又非常軟嫩。
8. 然後將水澱粉倒入到雞蛋液中，攪拌均勻。
PS： 這些蛋液大概可以煎成兩個蛋餅。
9. 在鍋底刷一層油，然後倒入一半的蛋液。
PS： 煎蛋的時候最好用不粘鍋小火慢煎，這樣可以大大提高煎蛋的成功率呦~
10. 迅速晃動鍋身，讓蛋液鋪平，然後一面煎定型後翻至另一面煎熟。
11. 蛋餅煎好後取出，用模具壓出圓形或者其他圖案。
PS： 如果嫌麻煩，可以直接將紫薯泥或者南瓜泥鋪在煎好的蛋餅上，然後捲起來，再切成小蛋卷。
12. 將三個蛋餅鋪成一列，後一個搭在前一個的1/3處。
PS： 鋪蛋皮的時候也很關鍵，如果兩個蛋皮之間的重疊處太小，那麼在卷的時候就很容易失敗。
13. 取一小勺南瓜泥或者紫薯泥，均勻地平鋪在蛋餅上。
PS： 泥不要放得太多，否則卷蛋餅的時候很容易漏出來。
14. 然後將蛋餅對摺，輕輕按壓，讓蛋餅粘在一起。
15. 再將蛋餅慢慢捲起。卷蛋餅的時候一定要稍稍用力卷實，否則卷好的玫瑰花會非常鬆散。
16. 最後用一個牙籤串過蛋卷的開口處，一朵玫瑰花就做好了。
PS： 因爲蛋餅沒有粘性，所以需要用一個牙籤來固定，做成了一個小棒棒糖的樣子。吃的時候，我們可以幫助寶寶把牙籤取下來，千萬別碰到寶寶，然後餵給寶寶吃就可以啦。
17. 吃夠了蛋卷，漂亮的雙色玫瑰蛋卷一定能讓寶寶眼睛一亮，不僅好看，而且吃起來又軟又甜！
