本來寫在幼兒園食譜中的營養早餐，端上飯桌的卻只有白粥花捲，這讓一位年輕媽媽女士十分揪心。
【同期】幾天前我去幼兒園送孩子，看見孩子們正在吃早餐，每一個孩子面前都只有一碗粥，桌子上只有一大碗花捲，然後外面的食譜上的寫的什麼拌芹菜、雞蛋啊、八寶粥啊我根本就沒看見，我估計就是寫給家長看的。而且加餐的牛奶也不是天天都能喝到，好幾次孩子回來他說都沒喝到，孩子在幼兒園3年多的時間天天這麼吃怎麼行，而且正是長身體的時候。
這位家長反映的個別問題還是普遍現象，幼兒園的營養餐如何才能實現透明化，增加可信度?請聽新聞廣播記者劉暢報道：
雖然這位母親給新聞廣播新聞熱線反映了孩子實際就餐和幼兒園承諾不符，但是始終不願意透露孩子所在幼兒園的名字，只說幼兒園坐落在通州區果園環島附近，原因是擔心孩子在幼兒園被穿小鞋。4月16號早上7點半，趕着家長們送孩子上幼兒園的時間，記者在位於果園環島附近幼兒園分佈相對密集的達富苑小區附近街頭採訪。受訪的家長分屬5家規模不等的幼兒園，家長的反映也不盡相同。孩子在軟硬件條件較好、生源充沛的幼兒園就讀的家長，普遍對幼兒園的伙食水平表示滿意：
【同期】：人吃的好着呢，都不願意在家裏吃。
——您親眼看過?
——嗯，人家有展覽(小朋友：好吃)。
——一般都是一個菜一個湯，乾的，吃粥的時候有菜，菜還行，炒的不錯。
——您看了麼?
——他們晚上都展覽。
在個別規模較小、孩子不多的幼兒園外，家長和孩子對伙食的滿意度卻不高：
【同期】：您見過孩子吃的東西麼?
——沒見過。
——他會有菜譜公示麼?
——沒有。我們一般都在家吃點，晚上他回家吃不飽就再吃點，這不是圖離學校近嘛。他營養配餐還是不行，也不給你公佈。
——這好吃，還是家好吃麼?
——(孩子)家。(家長)哈哈，孩子說實話。
儘管一些家長對幼兒園“縮水”的伙食不滿，但是大都不知道如何申訴。記者致電通州區教委學前教育科，工作人員表示：
【同期】：一類幼兒園都由通州婦幼保健院提供的定量食譜的軟件，按照軟件給孩子進行配餐。
——如果菜譜和實際吃的不符怎麼辦?
——如果要是未註冊的，那就應該是所在地政府管了，比如柳蔭鎮，就鎮政府管，梨園鎮，就梨園政府管。那如果要是在冊，比如我們通州底下51所院，你要反映什麼問題，我都可以跟他們反映。
爲了深入瞭解學前教育市場營養餐配置的情況，記者隨後撥打了通州地區十幾家幼兒園的電話，辦園方普遍表示，他們會以公示菜譜的形式讓家長了解孩子的營養餐配置，但是多數辦園方並沒有應用食譜軟件：
【同期】：我們這有食譜，有公示，有一個窗口，每週定點公示。
——會有軟件搭配麼?
——軟件?我們人工配啊。
在採訪中，即便是對園裏食譜滿意的家長普遍表示，他們對孩子實際在幼兒園吃的什麼瞭解得並不全面：
【同期】現在送孩子都不讓送，老師接進去了，看不着吃什麼，問什麼他也說不清楚，看他菜譜倒是挺好的。送完了咱就走了，早上飯，願意看，就看看，中午和晚上飯，不讓進!
北京市政協委員、學前教育專家朱敏表示，不讓家長入園，主要是辦園方出於對防止惡性事件、流行疫病進入校園的考慮，應該給予理解，但是家長可以通過以下幾個方面掌握孩子在園的實際飲食狀況：
【同期】家長參與幼兒園管理，就是一個是成立伙食委員會，每個月對餐飲進行了解，每個月食譜可以進行抽查;如果家長特別在意，伙食情況，孩子太小，可能兩說，但是一般孩子都是可以複述的，如果複述不出來，家長就可以去幼兒園去了解孩子的伙食情況。讓孩子來反過來監督幼兒園的飲食情況;價格的問題，家長一定要分析，因爲伙食費是單列項的，管理部門要求，伙食費100%要吃到孩子嘴裏，那麼在物價部門那裏，是盈利不能超過正負2%，如果說在園伙食費只有21天，那麼如果他要100多或者200多，每天8塊錢，你說能吃到什麼?這就有問題了。
幼兒園這類集體用餐單位的餐飲質量，除接受教育部門管理外，主要由衛生監督部門負責，目前，營養配餐作爲着重檢查的方面實行年檢，營養配餐的質量由專門的營養軟件把關，也會通過兒童的體檢結果事後檢驗。
